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夏天饮食禁忌 过犹不及健康拉警报

夏日气温飙高,食欲却往下滑,于是有的上班族开始採取“淡定”饮食方法,为了利用夏日减重,过度採取低油低盐与低糖的错误饮食法;另外,也有的人採取偏食方法,包括刻意多吃一些冰冷、酸辣等食物,误以为可以开胃增加食欲;而暑假期间,也有一些学童的饮食跟着放暑假,结果不经意就吸收到过多高油高糖食物,形成健康负担。

 

夏天食欲不振,许多人有错误的饮食观念,以致影响健康。

 

夏天食欲不振,许多人有错误的饮食观念,以致影响健康。

为什么夏天容易食欲不振?根据日本营养师手冢文荣在《大口吃出健康》中指出,气温每增高10℃,身体平均就会减少70卡的需要量,夏天身体所需热量降低,使人不觉得饑饿。此外,在夏天高温下,人体神经经常处于紧张状态,某些分泌腺的功能也受影响,因而常出现消化力减弱、食欲不振等现象。

但是,为了维持生理基本所需,又不得不吃,如果此时没有正确的健康饮食观念,即有可能出现错误摄取方式,就有可能危害健康,不得不慎。

夏天营养谘询门诊中常见一些女性上班族主诉容易噁心头晕,经过询问才发现原来是长期过度採取低油低盐与低糖的错误饮食法,几乎烹煮食物时完全不加油盐糖,结果因为长期缺乏蛋白质、好的油脂与纤维质,甚至钠的摄取也严重不足,即会出现上述等症状。杨承桦营养师表示,如果再不停止或改善,超过一个月就会因长期营养失衡,而加速出现老化现象,包括容易疲倦、皮肤粗糙、脱发等后遗症。

另外,夏天也是学童放暑假的美好时光,但是,因为家长忙碌一时的疏忽,没有办法节制儿童的饮食,以致许多学童为了消暑,经常饮用冰凉的高糖饮料,或是特别喜欢油炸类食物,一旦在短时间高油高糖摄取过量,除了体重拉警报,也会引起健康亮红灯,增加心血管疾病的罹病风险。

对于孕妇来说,夏天饮食也很头痛,原本即因怀孕没有胃口,再加上高温压力之下,更不知该吃什么才好,但是, 为了使胎儿发育良好,营养师仍然建议应摄取充分的营养,包括蛋白质、钙、铁、维生素等营养素要均衡摄取,不可偏废。

至于老人在夏天的饮食也很困扰,由于年龄增长,各种内脏器官机能下降,消化吸收能力减弱,如果不注意正常饮食营养摄取,即有可能容易出现饮食不振、消化不良、疲乏无力、心烦气燥等多种“苦夏”症状。建议老人更应该注重夏季饮食调理,避免偏颇而影响健康。

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