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老人防三高 把握饮食357原则

冷飕飕的天气,最需要靠吃来补充身体热量,总是无时无刻就想吃进热呼呼的东西来保暖,然而这样胃口大开的情形,若是发生在家里的老年人身上就要多注意了,若是没有适当选择吃下肚的食物,很容易造成老年人健康上的风险,只要记得遵守357原则就能避免吃的不健康。

 

老年人饮食需把握357原则,避免三高困扰上门。

 

老年人饮食需把握357原则,避免三高困扰上门。

三高: 高蛋白、高新鲜度、高纤维

蛋白质是人体胺基酸的重要来原,因此老年人多摄取优质蛋白质可防治多种慢性病症,也可延缓老化,然而蛋白质又分为动物性与植物性,动物性蛋白质通常含有较高脂肪,因此不宜摄取过多。植物性蛋白质来源为黄豆等豆类、杏仁等。

食物的新鲜度也很重要,如果吃进不新鲜的肉类或海鲜,很容易会有肠胃不适的问题,每天摄取新鲜蔬果也能维持身体新陈代谢;而高纤维的食物已有研究证实可有效预防某些特定癌症,如大肠癌,食物中如燕麦、香菇、芹菜等都是高纤食物,可促进肠胃蠕动、排便顺畅。

五低:低胆固醇、低脂肪、低盐、低糖、低酒精量

高胆固醇与高脂肪都是老年人健康的天敌,容易增加罹患心血管疾病的风险,且高胆固醇的食材通常也都偏重口味烹调,自然也摄取进过多的盐与糖等,老年人不宜吃太多油炸、糖醋、油煎的料理,以免造成高血压与高血脂的问题。

吃饭只吃七分饱

许多百岁人瑞在讲到长寿秘诀时,都会提到吃饭不宜吃到撑,6、7分饱才能控制得当食量,避免暴饮暴食的情况产生,不吃过饱也能养成自己慢嚼细嚥的饮食习惯,对营养的吸收及肠胃都有益处。

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