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五色食物养生术 春天多吃青色蔬果

阴阳五行学说中的五色与人体健康有关,也各自有其分属的脏腑,五色养生的概念多与四季节气相互搭配,以遵循大自然万物生成法则,让食物中的营养价值发挥到最大的功效。

 

 

《黄帝内经》根据五行学说,把食物与自然界中的许多事物与属性连接起来,而在人体中,则以五脏为中心,以五味、五色、五臭等与四时五脏相配属,从而延伸发展了“五味所入”及“色味当五脏”等论述。

行政院卫生署中医药委员会委员陈旺全博士说明所谓的五行,是指“金木水火土”五种物质,交替形成天体运行的道理,万物也在这套变化中互利互生。当传统中医将此对应在人体时,五行各代表了身体不同的部位:“木为肝、火为心、土为脾、金为肺、水为肾”。

此外,更依照春夏秋冬四季的变化来做季节调理,如春天新叶长,因此,就用萌芽的青色食物来帮助体内生长、以红色温热夏季的体内之血、黄色食物则用以调解长夏之脾胃、秋天则以白色调理肺部、冬天则用黑色来丰富身体的水分。

人体中也有五色

根据研究显示,人只有在最放松的时候,面对压力才能游刃有余,同样地,身体也一样,机能一旦出现问题,只有最自在的面对环境给予的一切,才能达到平衡,这也是最不伤身的养生方式。

传统中医就是利用这个原理,运用五行五色,把人体和自然环境与四季更迭、二十四季节气变化环环相扣,形成代谢的规律,这也就是五脏的运行法则。五色食物则可让人体与宇宙之间形成一个相互收受、应通的关係,展现天人合一的饮食观念。

陈旺全指出,在五色中,赤红紫色,属火,是心之苗;青色属木,是肝之苗;黄色属土,是脾之苗;白色属金,是肺之苗;黑色属水,是肾之苗。这五种正常与异常的气色,同时也是体内五脏六腑生理或者病理状态的外显状况,可说是五脏六腑精微的外象。

有时五色也会出现在脸上,但这却是内脏病理变化的外在表象,人体一旦出现这些徵兆后,如果不及时调整和治疗,就会导致各种的疾病发生。陈旺全举例,青色和黑色所反应的是疼痛症,黄色和赤色表现的是热症,白色则表现的是寒症。中医在诊治上,对这种颜色的变化趋势会特别留意,因为此对疾病的诊断来说,极其重要。

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