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痛风反覆发作 少碰4大高普林食物

常吃高普林食物,当心痛风反覆发作!一位40多岁工程师,饮食多不忌口,日前因左外侧脚踝关节肿胀疼痛、步行困难而就医。经医师询问无扭伤的病史,以X光检查排除骨头病变,怀疑是痛风关节炎引起,给予秋水仙素及消炎止痛药后,隔天症状就有缓解,病情渐渐改善。

 

麻辣海鲜锅的海鲜跟汤底都含有高普林,痛风患者应该避免常吃。

 

麻辣海鲜锅的海鲜跟汤底都含有高普林,痛风患者应该避免常吃。

台大医院新竹分院骨科部叶敏南医师表示,痛风是很常见的疾病,因尿酸过多而引起,尿酸在血液中的含量若超过饱和度,就会转成结晶,使关节发炎。典型痛风发作的位置在大脚趾跖趾关节,若是大脚趾跖趾的关节红肿热痛,或有明显的痛风石,较容易诊断。然而,痛风在足背、外踝、后脚跟或是整个足踝关节也会发生,这些部位的疼痛就比较不容易诊断。

叶敏南医师也指出,血尿酸值高的患者中不一定都有痛风的症状,但约有15%的人会痛风发作。如果患者未按时就医服药,造成痛风反覆发作,则关节周遭便有尿酸钠盐的沉积,形成痛风结石,当痛风石慢慢累积,严重会破出皮肤,引起感染,甚至败血症。

4大高普林食物

叶敏南医师提醒,有4大类的食物,普林值都偏高,呼吁有痛风病史的民众要谨慎食用,或是尽量避免:

  1. 红肉、海鲜:如牛、羊、猪或沙丁鱼、鱼卵、鱼皮、鱼干等。

  2. 动物内脏:脑、肝、肾、心、肚等。

  3. 干豆、发芽菜类:如花生、腰果、豆类(每天1杯豆浆的量无妨,但是急性发作期要禁食)、豆苗、豆芽等。

  4. 饮品:海鲜汤底、西式浓汤,而酒会影响尿酸的排泄,所以禁止饮酒,尤其有一些酒类普林含量不低,如陈年绍兴酒、绍兴酒和啤酒等。

建议每天要饮用足够的水,至少2000 CC,以帮助尿酸排泄。但是要避免痛风的发作及复发,还是要靠自己在饮食控制及规律运动方面的毅力与决心,若有痛风的症状时,则需像高血压、糖尿病一样长期药物治疗。

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