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肠胃清道夫!膳食纤维怎么吃

国民营养调查结果显示,有9成以上国人膳食纤维摄取不足,平均每天的膳食纤维摄取量只有15~20公克,还不到建议量的2/3,尤其是三餐老是在外的上班族,对于膳食纤维的摄取更呈现严重不足现象。

 

 

长腿名模陈思璇保养有一套,16岁就入行的她,累积了20年的美丽心得,把自己的美丽密技分享给爱美人士。陈思璇就表示,她每日饮食一定要吃高纤食物,透过膳食纤维可帮助肠道益菌繁殖,让坏菌不易生存,还能避免宿便形成,帮助体内毒素排出,肤质自然变得更好。

膳食纤维(Dietary Fiber)泛指一般存在食物中不被人体消化或吸收的植物总称,大多数是碳水化合物,又可细分为水溶性纤维与非水溶性两大类。而植物胶和果胶等属于水溶性纤维,纤维素、半纤维素和木质素,则属于非水溶性纤维。

国际保健营养学会执行长王进崑表示,水溶性膳食纤维具有延缓胃中食物排空、防止血糖急剧上升、降低血胆固醇等功能;而非水溶性膳食纤维,可增加粪便体积、促进肠道蠕动、预防憩室炎及大肠癌等作用。

肠道最佳清道夫

国民营养调查之结果显示,国人蔬果摄取非常不足,卫生署建议每天的膳食纤维摄取量为25~35公克。但研究发现,有9成以上国人膳食纤维摄取不足,平均每天的膳食纤维摄取量只有15~20公克,还不到建议量的2/3。尤其是三餐老是在外的上班族,对于膳食纤维的摄取更呈现严重不足的现象,究竟膳食纤维对于身体有哪些好处呢?

帮助减轻体重

食用富含膳食纤维的食物,需要较长的咀嚼时间,如此一来,脑部中枢神经即可延缓收到饱足讯息,因而避免吃进过量的食物。另外,膳食纤维可增加食物在胃部停留的时间,并在胃肠中吸收水分而迅速膨胀,同时能得到充分的饱足感,又因膳食纤维不含热量,所以,对于想要减重的人来说,是同时能控制食量与体重的最佳选择。

促进体内排毒

膳食纤维中所含的菊糖、果寡糖及乳果寡糖等成分,能使肠道内的乳酸菌大量繁殖,并抑制害菌孳生,达到整肠的效果。同时,膳食纤维具有水的特性,不只能稀释肠道中的有毒物质,甚至还能吸附有毒物质,让有毒物质随着粪便离开体内。

更完整内容,请见【常春月刊362期】

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