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食品安全5大革新 先设食品警察

国内食品安全事件沸沸扬扬,不仅引发消费者恐慌,更丧失对政府的信心。学者专家指出,地方卫生稽查人员的不足,以及专业知识的缺乏,都是食品安全管理大漏洞;建议政府,食品安全资讯应透明化,并建立“食品警察”制度,协助民众一起监督,转化危机为转机。(影音/摄影记者长黄志文)

 

近来食品安全祝红灯,专家学者建议设立“食品警察”。(摄影/黄志文)

 

近来食品安全祝红灯,专家学者建议设立“食品警察”。(摄影/黄志文)

从使用过期原物料,到顺丁烯二酸淀粉,食品安全议题再度受到全民关切。台湾食品科学技术学会荣誉理事、台大食品科学研究所教授孙璐西,在座谈会中提出建言,呼吁政府应即刻採取5大革新,以恢复民众对食品安全的信心。

5大革新恢复民众信心:

1.管理:立即做好食品原物料源头管制,杜绝化工原料流入食品,并以刑法严加惩罚将非食品用之化工原物料卖给食品产业之化工业者。

2.人员:设置“食品警察”制度,协助食品卫生安全稽查人员,不定时、不定点查看食品加工业者之生产缐及原物料仓库。

3.检举:设置检举奖金及公告检举窗口,鼓励检举不法食品制造与贩卖行为,并保护检举人。

4.法规:建议政府应修改食品标示规定,强制业者将食品的原料及食品添加物分别标示,同时将食品添加物制造及贩卖业者纳入管理,并确实建立产品履历及流向管理,做好食品链上中下游的统整管理。

5.保护:建议成立“受害补偿基金”,以及时提供受害者协助与保护。

食品业者应努力3方向:

1.做好自主管理:业者务必严格遵从法令规范,应将心比心,做好自主管理,包含对代工产品的查核,而不是一昧的追求商业利润或事后喊冤。

2.食品安全标示:建议政府应修改食品标示规定,强制业者将食品的原料及食品添加物分别标示,食品添加物的功效亦可以括弧标示,让消费者更清楚知道食品内容与安全。

3.专业教育训练:重视人员的再教育与风险管理的训练,以及强化专业道德,呼吁食品制造和通路卖场的採购人员皆应具备食品技师资格,有最新的食品卫生安全相关专业知识,才能确保食品从上游到下游都获得专业管理,安全有保障。

 

针对食品安全,政府应即刻採取5大革新,以恢复民众对食品安全的信心。(摄影/张世杰)

 

针对食品安全,政府应即刻採取5大革新,以恢复民众对食品安全的信心。(摄影/张世杰)

消费者自保2原则:

1.认清标示:消费者在选购产品的时候务必要详细检视包装及产品标示,如果有任何疑虑,就不要购买。

2.危机意识:消费者一定要有危机意识,像过去有的业者标榜物廉价美、天天便宜,甚至都应该要有警觉心,不要贪便宜而购买长期价格不合理的商品,满足对价格的期待却损失了安全和健康。

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