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新研究:葡萄干饱足感能增儿童活力

炎炎夏日放暑假,儿童的活动力也跟着旺盛起来,但是,你知道吗?吃对食物可以增强儿童的活力,以及补充成长所需的营养。根据加拿大多伦多大学最新研究发现,葡萄干具有饱足感,能减少对总热量摄取。国内医师也发现,适量摄取葡萄干,能增加儿童运动活力,适合成长发育幼童食用。(影音/摄影记者黄志文)

 

吃葡萄好处多多,艳阳夏日中,俨然成为民国健康零食之一。(摄影/黄志文)

 

吃葡萄好处多多,艳阳夏日中,俨然成为民国健康零食之一。(摄影/黄志文)

科学家指出,在运动时补充葡萄干的效果与吃其他营养补充的效果一样好。而营养学家则指出,葡萄干含有丰富的钾、铁、纤维,可以防止高胆固醇、预防疾病,而且不含人工添加物,是不错的营养食品。

 

国外研究指出,适量摄取葡萄干,能增强幼童运动活力,特别是在足球项目中,其“运动强度”与“舒缓疲劳”最具效果。

 

国外研究指出,适量摄取葡萄干,能增强幼童运动活力,特别是在足球项目中,其“运动强度”与“舒缓疲劳”最具效果。

署立双和医院家医科周硕渠医师指出,葡萄干的营养价值很高,因葡萄糖能转换成身体所需要的能量,因此,国外研究有指出,适量摄取葡萄干,能增强幼童运动活力,特别是在足球项目中,其“运动强度”与“舒缓疲劳”2项,比不吃葡萄干的儿童,运动表现来得优异。

【实验:葡萄干具饱足感】

 

最新研究发现,葡萄干具有饱足感,能减少儿童对总热量摄取。(摄影/黄志文)

 

最新研究发现,葡萄干具有饱足感,能减少儿童对总热量摄取。(摄影/黄志文)

多伦多大学营养学系教授Harvey Anderson博士,日前做实验,分析葡萄干如何影响8至11岁孩童的饱足感,及总卡洛里摄取量,并公开发表实验结果,受到各界瞩目。

实验1:儿童来实验室3次,每次给予不同的餐前点心,如:葡萄、葡萄干、以及综合杏仁葡萄干,吃点心吃到有饱足感后,休息30分钟再给予披萨作为午餐,并要求他们吃披萨吃到自觉有饱足感为止。实验发现吃葡萄干的这组儿童最具饱足感,所摄取的总热量,即餐前点心加上午餐的热量,较吃其他点心者所摄取的总热量低了21%。

证明:吃葡萄干容易产生饱足感,并且降低总热量摄取。

实验2:延续上述实验,提供150大卡份量的前述3项餐前点心都设定让儿童吃下这些点心30分钟后,再请他们吃披萨当午餐吃到8分饱。结果发现,吃葡萄干的这组儿童总热量摄取仍是最低。

证明:葡萄干是唯一不会使总卡洛里摄取量增加的餐前点心。

【 葡萄干对儿童3大好处】:

 

葡萄干对于成长发育幼童,营养补充,有许多好处,但适量摄取很重要。

 

葡萄干对于成长发育幼童,营养补充,有许多好处,但适量摄取很重要。

1.预防贫血:每天适时摄取,可缓解贫血症状,因为葡萄干含铁营养素,以及多种矿物质、维生素和氨基酸,能缓解轻度贫血症状。

2.防止便秘:便秘不是成年人的专利,葡萄干中因含有丰富膳食纤维,可帮助儿童胃肠道吸收,增加饱足感,预防便秘的发生。

3.减少疲劳:葡萄干能减少儿童疲劳,降低胆固醇,防止血栓形成,适时补充可增强活力。

小叮咛:糖尿病与肾脏病应少摄取

周硕渠医师提醒:吃100公克的葡萄干约等于多吃1碗尖尖白饭的醣份,以糖尿病幼童来说,若吃太多的葡萄干将摄取过量的醣份,造成血糖不易控制;另肾脏病或洗肾病人也不宜多吃,因为这类患者对钾的调节能力差,若吃太多葡萄干,将使血液中的钾离子变高,一旦血钾提高将引起心脏的问题,千万不可小觑。

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