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乳癌别吃2只脚家禽?饮食大补帖来解惑 ...

乳癌是女性健康隐形杀手,对于接受过乳癌手术或化疗期间的女性,常有人建议不要吃2只脚的家禽,或改成吃素、生机饮食。营养师指出,少量多餐、每餐不要吃太饱,对改善术后食欲不振有帮助,除应减少脂肪食物外,增加高纤蔬果更是不能少。

 

 

荣新诊所专业营养师李宛蓉指出,根据统计,各种癌症病患术后,有3至9成营养不良情况,一般而言,若体重于1周内减轻1至2%为轻度营养不良,大于2%为重度;1个月减轻5%为轻度,大于5%为重度;6个月减轻10%为轻度,大于10%为重度。

营养不良 提高死亡风险

事实上,营养不良会增加住院天数、减低治疗效益,并增加病人的死亡率。因此,充足的营养可说是癌症治疗的基础。而面对患者营养不良,最好的方式就是维持正常饮食与作息,喜欢吃什么就多吃,因为能吃下去就是本钱。

在民间的癌症治疗习俗中,常有对某种食物有所禁忌的说法,例如两只脚的家禽、无鳞的鱼类、海产有毒,或是某些食物会破坏药物作用不可以吃等。事实上,只要注意食物的新鲜及卫生,不随意乱吃成分不明的食物,以及均衡摄取,才是健康的不二法门。

 

深绿色及橘黄色含高胡萝卜素及维生素C类的蔬果,是乳癌患者必备食谱。

 

深绿色及橘黄色含高胡萝卜素及维生素C类的蔬果,是乳癌患者必备食谱。

乳癌一发病 要有正确的营养知识

台湾国家卫生研究院计画研究员李明瑱在新书《乳癌康复新希望》中也指出,乳癌患友最常发生的营养不良情形是因为食欲不振、吸收不良,或是因为嗅觉及味觉的改变,而对某些食物引起厌恶,吃不下东西,导致体重下降、身体衰弱、免疫力减低、易受感染。正确的营养知识可以帮助乳癌患友改善生活,以下所列出的9项饮食计画,最好是病发一开始就进行,以免体重下降,很难再回复正常。

牢记乳癌饮食大补帖

  1. 每月菜单提早安排,包括多种食物,以均衡的5大类为原则,包括蛋类、鱼肉豆类、五谷、蔬菜及水果。减少含脂肪性的食物,多增加高纤维食品。

  2. 少量多餐,每餐不要吃太饱。

  3. 多补充流质食物,多喝菜汤、白开水。

  4. 每天至少吃3至5份蔬菜及2至4份水果,尤其是深绿色及橘黄色含高胡萝卜素及维生素C类的蔬果,像绿叶菜、芥菜、青江菜、大白菜、小白菜、胡萝卜、红肉番薯、南瓜、木瓜、柳丁、橘子、葡萄柚、文旦、番石榴等。

  5. 味觉丧失时,配合色香味俱全,以增加食欲。每餐食物的颜色愈多愈好;尽量包括七种彩虹色调。

  6. 用餐前1小时做些轻度的运动来增加食欲。

  7. 用餐时,尽量保持心情轻松愉快;也可放点喜欢的音乐搭配。

  8. 其他可能含有抗癌物质的食品也可多食用,例如:绿茶、香菇、白木耳、麦苗草、大蒜、人参及黄耆等。

  9. 尽量避免吃发霉、碳烤、腌、燻的食物。

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