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年节零食好“肥”!2根蛋捲2百卡

农曆春节是全家团圆、闲聊嗑牙的好日子,民众喝茶配零食、糕饼和点心,不知不觉也把糖分和盐分吃下肚,造成热量和钠摄取过量,会增加身体代谢的负担,导致肥胖、肾脏病等慢性疾病。营养师提醒,民众年节吃零食和点心的热量,每日平均不可超过200大卡,相当于2根蛋捲或11颗小泡芙。

 

蛋捲、小泡芙、巧克力脆饼等过年常见的零食,普遍有热量偏高的问题。(图片提供/台北市卫生局)

 

蛋捲、小泡芙、巧克力脆饼等过年常见的零食,普遍有热量偏高的问题。(图片提供/台北市卫生局)

每到过年,亲朋好友礼尚往来,免不了带一份伴手礼拜年,但市售常见的伴手礼礼盒,如加工肉制品、海苔、蛋捲、泡芙或巧克力饼干等,多为高热量、高脂肪、高糖、高钠的食物,在“越吃越涮嘴”的情况下,往往不小心就有热量和盐分摄取过量的问题。

过年吃零嘴 每天不超过200大卡

台北市政府卫生局抽查市售伴手礼盒,结果发现坚果类的开心果、杏仁果、腰果礼盒,每100 公克的热量就高达600大卡以上;深受大小朋友喜爱的蛋捲、韩式海苔及巧克力脆片,以及同属有内馅或夹层的糕饼,如泡芙、夹心酥、松塔饼干、捲心饼、千层派、法兰酥等饼干礼盒,平均每100公克也有500至600大卡,是最容易过量摄取的高热量、高脂肪伴手礼。另外,一吃就停不下来的肉干类,每100公克约300至350大卡,热量也不低。

台北市立联合医院中兴院区营养师林咏霈提醒,民众在年节期间所吃的零食和点心,不要超过每日所需热量的10%。女性一天约需要1450至1900大卡,男性约需1800至2400大卡,虽然每人所需热量会因性别、年龄和活动强度而略有差异,但若以平均2000大卡的所需热量计算,一般成人每日嗜好性零食和点心之摄取建议不要超过200大卡。

 

林咏霈营养师提醒,海苔、腰果等零嘴的热量和钠含量都偏高,民众解馋时应有所节制。(图片提供/台北市卫生局)

 

林咏霈营养师提醒,海苔、腰果等零嘴的热量和钠含量都偏高,民众解馋时应有所节制。(图片提供/台北市卫生局)

若比照市售伴手礼盒的热量标示单位,200大卡的食物份量,相当于37颗开心果、11颗小泡芙、2个千层派、2根蛋捲、2根巧克力捲心酥或1个巧克力脆片,边看电视边吃零食,稍不注意就会过量。

过年点心“钠”么高 过量易水肿

此外,卫生福利部建议成人的每日钠摄取量不可超过2400毫克,相当于6公克食盐,但春节伴手礼盒种类的牛肉干、鱿鱼丝、海苔等加工食品,平均每100公克的含钠量就高达500毫克以上,是所谓的“高盐食物”,每天1包鱿鱼丝就几乎达到每日摄取上限,摄取过量可能让血压升高,也会影响水分代谢导致水肿,高血压、肾脏病等慢性病患者在享受口腹之欲时,尤其要注意。

林咏霈营养师提醒,民众过年送礼不妨选择茶叶和咖啡礼盒,或以全谷杂粮、新鲜蔬果、无调味坚果,取代发胖的伴手礼,才能吃得应景又健康。另外,零食点心应定量拿取,边看电视边吃食物易转移注意力,导致过量摄取。以新鲜年节特产水果取代零嘴,像是海梨、枣子、苹果、梨子、柳丁等,富含维生素和矿物质,又可增加纤维的摄取量,并减少油脂和精緻糖的摄取,兼顾美味又健康。

 

 

★《零食热量破表》1匙开心果近1碗饭

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