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老年人降胆固醇 多吃5种食物

总在健康检查结果出炉后,才发现自己体内胆固醇值竟比标准高出许多吗?平日三餐许多人最爱吃的五花肉、猪油拌饭、奶油培根或甜点类的蛋糕,其实都是胆固醇的大忌。然而,许多老年人对于饮食内容并不了解,常一不注意就会吃进高油高胆固醇,想要拥有低胆固醇的健康饮食,最好选择下列建议食材。

 

寒冷冬日,心血管突发频率增高,靠实行简朴饮食法就能减少胆固醇降低机率。

 

寒冷冬日,心血管突发频率增高,靠实行简朴饮食法就能减少胆固醇降低机率。

1. 燕麦

燕麦中有一种破坏胆固醇的物质,叫做“β-聚葡萄糖”,是一种可溶性纤维,能在肠胃道中阻止胆固醇及脂肪的吸收,进而达到降低血脂及胆固醇的效果。

2. 黄豆

豆类不仅价格平易近人,又好取得,是最平民的降胆固醇食物,每天吃28克的豆类食物,可以降低10%总胆固醇、LDL(坏的胆固醇)和三酸甘油脂。而美国食品药物管理局(FDA)也已经核准食品业者可以在黄豆食品上标示,“黄豆可以降低胆固醇、预防心血管疾病”的保健功效。

3. 葡萄柚与苹果

美国佛罗里达大学(The University of Florida)研究发现,每天吃2杯半的葡萄柚果肉,可以降低人体内约10%的坏胆固醇(LDL);而苹果中富含的维生素K1是主要可降低胆固醇的维生素。

4. 橄榄油

越饱和的油(如猪油),越会增加胆固醇的含量,而橄榄油中有维生素E、多酚等抗氧化物质,且它的单元不饱和脂肪酸可降低胆固醇,对心血管系统产生最佳的保护作用。

5. 鲑鱼

吃鱼比吃肉可以获得更多优良营养素,特别是鲑鱼中的Omega-3脂肪酸对心脏有好处,还可降低血压、胆固醇及三酸甘油脂,也可预防中风。除了鲑鱼以外,其他富含Omega-3的深海鱼也对调整胆固醇有益处,例如鲔鱼、沙丁鱼、青花鱼等。

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