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当心!4类蔬果易残留农药

想要减少农药残留对身体的危害,最重要的就是蔬果买回来后彻底的清洗。但一些以讹传讹的清洗方法,可能愈洗愈糟糕。

每个人都知道蔬菜水果一定要洗过再吃,但可知道你清洗的方法对不对?除了清洗,还有哪些方法可去除残留农药?哪些清洁方法是错误的?

 

 

想要知道如何清除农药,就要先了解农药的种类,农药可分为接触性和系统性两种,接触性农药是直接喷洒于作物表面,大部分会被雨水沖掉或被阳光分解。

而系统性农药则是经由植物表面、气孔、根部吸收,进而均匀分布于整株作物中,此类农药大多可溶于水。所以专家皆表示,只要彻底清洗,就能去除大部分的残留农药,能够吃得安心。

哪些蔬果最易残留农药?

长庚医院临床毒物科主任林杰樑表示,以下蔬果容易残留较多农药,民众应最好避免,以免影响身体健康:

1.抢收抢种的蔬果:

如颱风来前抢收的,因市场价格较好,容易忽略农药使用的安全採收期,所以有可能农药残留较多。

2.非时令蔬果:

现在是吃火锅的季节,大家最爱在锅中添加高丽菜、茼蒿等青菜,林杰樑表示,由于这些蔬菜现在是盛产期,不用喷洒太多农药、化肥即能生长得很好,因为是合乎此时节生产的。非当令蔬果的病虫害会较多,生长不易,所以非得使用许多农药、催熟剂等,才能对付病虫害,使其结果、硕大。

3.连续採收作物:

荳荚类、瓜类,通常农民会在成熟的蔬果喷洒农药,以防虫咬,而这类作物在产季时,会不停地长出新的果实,所以大的果实喷药时,旁边尚不能採收的果实也被喷到了,除了有反覆喷洒农药的危险外,也有可能发生“今天喷药,明天採收”的状况,以致容易过量。

4.高经济价值:

因市场价格较好,上市前为了避免果实被虫咬而有损卖相,卖不到好价钱,所以容易使用较多化学药剂,使蔬果长得硕大又美观。王留公农业产销基金会农检中心主任孔繁慧指出,像樱桃、茶叶等都是常被化验出残留较多农药的作物。

【更精彩内容,请见常春月刊358期】

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