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吃鱼好处多 每星期200克恰恰好

哪些鱼是富含Omega-3脂肪酸丰富的鱼种呢?鲭鱼、鲑鱼、鲱鱼、湖鳟鱼和长鳍鲔鱼等鱼类都是。在这边要提醒一点,这不是一篇探讨鱼油补充品的研究,而是着重于饮食与血液中Omega-3脂肪酸浓度的研究。

 

 

研究发现血中Omega-3脂肪酸的浓度与较低的死亡风险有关,尤其是在心血管疾病造成的死亡里。血中Omega-3浓度最高的人整体死亡风险要比最低的人少了27%,而就死于心脏病的风险来看,则能减少35%。

鱼含有对心脏健康有益的蛋白质与脂肪酸,而其他的研究已经发现多吃鱼的饮食能降低心脏病死亡风险。不过在降低其他因素导致死亡方面,则还不是很清楚原因在哪。

研究一开始的时候,会先分析这些人们的血液样本,然后做身体检查并且经由访谈了解他们的生活方式。参与者的平均年龄是74岁,在研究开始最初的时候都没有服用任何omega-3脂肪酸相关的营养补充品。

在16年追踪的期间,1,625人死亡,其中570人因心血管方面的问题而死亡。血中Omega-3脂肪酸的浓度越高,研究期间的死亡风险就越低。

不过我们都得知道的是这个研究确实找到关联,但要注意的是这样并没有办法建立多吃鱼与降低死亡风险两者之间是有因果关係。只能说研究结果支持吃比较多的鱼与较低总死亡风险之间是有关连的,特别是来自冠心病的死亡。

只要摄取一些鱼就会产生效果

此外,研究者们没办法确认Omega-3浓度是直接发挥减少死亡风险的作用呢,还是单纯来自于这些人本身就过着健康的生活方式。举例来说,与Omega-3脂肪酸摄取较少的人相比,摄取最多的人也吃比较多的蔬菜与水果,从这个观点来看就可能推出单纯补充鱼油可能就没办法带来相同的效果。

美国心脏协会建议每周摄取两次100公克油脂较多的鱼,如鲑鱼。如果你是个不吃鱼的人,那该怎么办呢?请别担心,因为只要开始吃一些鱼似乎就能让你得身体获得相当的好处。

本文由《凯特文化》出版社提供,摘录自【营养的真相:解开60个饮食的营养密码】

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