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焦虑睡不好 每天10颗杏仁入梦乡

“反服贸学运”吵的沸沸扬扬,许多人紧盯媒体,心情随着上下起伏,时而担忧,时而紧张,几天下来引发头痛、疲劳、睡不能眠等症状,长期恐导致自律神经失调和情绪性疾病。营养师建议压力大到失眠、睡不好的民众,平常可适度摄取原味杏仁,丰富的麸醯胺酸有助于安定大脑神经,帮助提升睡眠品质。

 

杏仁含有丰富的麸醯胺酸,可逐步转化为GAB,帮助情绪放松、安定大脑神经,有助眠、抗焦虑的作用。

 

杏仁含有丰富的麸醯胺酸,可逐步转化为GAB,帮助情绪放松、安定大脑神经,有助眠、抗焦虑的作用。

杏仁助眠关键:麸醯胺酸、镁

大千综合医院营养师李玉彩表示,杏仁含有丰富的麸醯胺酸(Glutamine),属于“非必需胺基酸”,但麸醯胺酸经转化成麸胺酸(Glutamate),再进一步转化成GABA(Gama-aminobutyric acid),主要存在人体的脑部,是很重要的神经传导物质,可使脑部机能正常运作。适当浓度的GABA可以使情绪放松、安定大脑神经,改善头痛、疲劳等症状,因此有抗焦虑和助眠的功效。

此外,杏仁也被视为天然的助眠尖兵,含有可提供人体生化代谢的镁,具有调节神经系统和稳定情绪的作用,也能消除疲劳、镇定精神。

吃杏仁舒缓情绪 每天10颗助眠

吃杏仁可舒缓紧张的情绪、改善睡眠品质,不过,卫生福利部对坚果的摄取建议量是一天一份就好,以杏仁来说,一份大约是10颗左右。李玉彩营养师也特别提醒,杏仁果的食用方式是鼓励摄取原形的果仁,而非蜜汁或盐酥等已加工过的杏仁果,以免同时吃进过多的盐分、糖分或油脂,反而影响健康和睡眠。建议以杏仁果入菜的方式来食用,比较不易有过度摄取的问题。

 

长期压力大、情绪紧张,容易有睡眠障碍,长期会影响健康。

 

长期压力大、情绪紧张,容易有睡眠障碍,长期会影响健康。

【助眠轻食1/杏仁蔬果沙拉】

  • 材料:原味熟杏仁果10颗、萝蔓生菜1片、苹果半颗、小番茄10个、熟玉米粒50克。

  • 调味料:盐少许、胡椒粉少许、沙拉酱2茶匙。

  • 作法:

    1. 将熟杏仁果压成粗颗粒备用。

    2. 萝蔓生菜洗净,沥干之后撕成小片。

    3. 小番茄洗净,沥干之后对切成小块。

    4. 苹果切成大小适当的块状。

    5. 将萝蔓生菜、苹果、小番茄和熟玉米粒放至大碗中,依自己喜好摆盘或拌匀,之后淋上沙拉酱,最后将熟杏仁果粒洒上即可。

【助眠轻食2/虾仁炒鲜蔬佐杏仁】

  • 材料:虾仁4两、原味熟杏仁果20颗、彩椒适量、芦笋4两、山药4两、辣椒少许、蒜末少许。

  • 调味料:胡椒粉适量、黑胡椒粒适量、盐适量。

  • 作法:

    1. 虾仁洗净加少许盐和胡椒粉稍腌10分锺,之后川烫后捞起、沥干备用。

    2. 彩椒、芦笋及山药切小段,备用。

    3. 起油锅将辣椒及蒜末炒香,再放入所有蔬菜炒熟,最后放入虾仁拌炒,起锅前洒上黑胡椒粒,起锅之后再洒上杏仁果即可食用。

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