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名医推荐八宝茶 枸杞红枣必备

回族人非常注重饮茶,因为茶具有解油腻、助消化之效,藉由与多种材料的搭配,又可以治疗一些疾病。其中,我们最爱喝由八种材料沖调而成的八宝茶。

 

 

■回春奥秘尽在八宝茶

我的父亲就有喝八宝茶的习惯,早晚无事时,手里总会端一碗茶慢慢品饮,当他年逾八十,不但不显衰老,反而长出新牙,在当时被传为美谈。别人问他长寿的秘诀时,他用自己的切身经历告诉人们这是长期饮用八宝茶的结果。其实不仅是我的父亲,许多回族长寿老者的养生法宝,几乎都与八宝茶有不小的关係。

■必备材料──大枣和枸杞

八宝茶其实没有固定的配方,一般会有菊花、桂圆、红枣、枸杞、芝麻、葡萄干、核桃仁、冰糖等。总之就是八种材料,但不管怎么搭配,都少不了两样重要的东西──大枣和枸杞。

枸杞:宁夏人喝八宝茶一定会放枸杞,有滋肝补肾、生精益气、补虚安神、祛风明目等功能。

红枣:维生素C相当丰富,每百克含量高达五百四十毫克,素有“维生素C丸”之称,有了它大脑才能机敏灵活。《食物本草会纂》:“久服轻身延年,补中益气,坚志强力,除烦闷。”

■对症配茶,八宝茶功用多

八宝茶的材料可以根据个人喜好和身体需要随意加减,比方说:根据不同的季节选用不同的茶叶,夏天以来自南方的花茶为主,冬天以来自陕西的青茶为主;讲究的家庭也备有乌龙茶、毛峰、碧螺春、龙井等名贵茶叶。

此外,若想补血养颜、补益气血,就可以红枣、枸杞、桂圆作为主体,再增添其他材料;如果血压高,就放点决明子,加一点盐,可以使血黏度指标下降;气虚体弱者可放入人参、黄芪、当归、枸杞等;注重清热泻火者可另加一些菊花或泡杯冰糖窝窝茶;虚寒者可用砖茶加红糖煮泡;冬天也可以在茶里加入酥油,可润肺化痰,治疗支气管炎、哮喘……常喝八宝茶,可以驱寒健胃,提气补脾,明目清心,延年益寿。

■材料凑不齐,变通版好方便

八宝茶名有八种配料,不过,料不齐时也可仅使用三、四种配料;没有八宝,六宝、七宝也行,灵活掌握即可配出以下各种茶:

  • 二红茶:红枸杞、红枣、冰糖

  • 三香茶:冰糖、桂圆肉、红枣

  • 白四品:用陕青茶加入枸杞、柿饼、红枣

  • 红四品:用砖茶和入红糖、枸杞、红枣、苹果干、柿饼

  • 五味茶:用绿茶加入枸杞、山楂、红枣、芝麻、姜片

更多资料请参考柿子文化《神奇的七代名医汤瓶八诊.茶疗、香料、食养秘帖》

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