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回族养生秘诀 晚饭少一口活到99

文/杨华祥

回族人几乎都不吃宵夜,“夜饭少一口,活到九十九”是很多回族长寿老人的口头禅。

 

 

■晚餐吃得少,身材才会好

现代社会,人们生活节奏快速,很多人早饭和午饭吃得很随意,可是一到晚上,就会为自己准备一顿丰盛的大餐──这是非常错误的做法!晚上少吃才有益于健康,因为吃完晚饭,离休息的时候就不远了。《内经》说:“人卧血归于肝。”晚上休息时,血液都运行到肝脏去工作,脾胃的气血自然就少,此时吃进去的食物不但不容易消化,会堆积在体内,影响身体健康,甚至引发肥胖。

■晚餐七点前,消化才会好

晚餐不仅要少,也不能太晚吃。古代医典说:“夜半之食宜戒,申酉前晚食为宜。”指半夜不应该吃东西,晚饭时间最好在申(下午三点至五点)、酉(下午五点至七点)以前,这与我们现在的晚饭时间一致(下午六点至七点)。晚饭为什么不能太晚吃?因为太晚吃,接近睡觉时间,脾脏进入休息状态,不能正常地运转与消化食物,容易引发各种各样的疾病。回族的养生俗语──“饭后就睡觉,犹如吃毒药”,说的正是这个道理。

■晚餐吃得对,失眠不上门

吃得过多或过晚,对睡眠也极为不利。《内经》说:“胃不和则卧不安。”意思是肠胃不和,睡觉就不会安稳,而晚餐过饱、过晚正是“胃不和”的主要原因之一,过多的食物会使脾胃充盈胀满,在这种状态下食物势必无法迅速地被消化,自然就会辗转反侧,难以入睡。晚餐吃不好,可“夜醉”相提并论,都会导致众多疾病的发生,应尽力避免──“夜饭少一口,活到九十九”说的正是这一点。

**■晚餐少辣少肉,顾眼睛和健康

此外,晚饭的种类也应慎选,不宜吃辛辣热性的东西,例如葱、蒜、姜等,因为“辛气归目”,这些食品不利于人的眼睛。还有一点要注意,肉食和辛热食物一样,皆属“厚味”,平时就应该少吃,晚餐时间更不能多,应该以清淡爽口为宜。

■少吃宵夜

如果因为工作或其他原因,晚上需要补充营养,最好选择碳水化合物──即淀粉和醣类,这类食品能间接改善脑部的化学反应,令身体分泌胰岛素,从而发挥镇静安神作用。不过,具体来说,经常吃宵夜对身体有六大害处:

  • 容易结石:人体的排钙高峰期常在进餐后四至五小时,如果吃宵夜,排钙高峰期到来时,人已上床入睡,尿液会滞留在输尿管、膀胱和尿道中,不能及时排出体外,致使尿液中的钙不断增加,容易沉积形成晶体,久之会逐渐扩大形成结石。

  • 钙质易流失:人们常选择大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品当宵夜,但医学研究显示,这些食品会使尿中的钙增加,除了提高尿道结石的风险,也会降低体内的钙贮存量,诱发儿童佝偻病、青少年近视和中老年骨质疏松症。

  • 导致高血脂:宵夜若常吃高脂肪、高蛋白的食物,容易使体内血脂突然升高。人体的血液在夜间本就处于较高血脂状态,若此时又进食太多,或是频繁、屡次进食,将导致肝脏合成的血胆固醇明显增多,刺激肝脏制造更多的低密度脂蛋白。一旦运载过多的胆固醇在动脉壁堆积(包括阴茎动脉),将容易诱发动脉粥样硬化和冠心病。

  • 引发糖尿病:长期宵夜过饱会反覆刺激胰岛,使胰岛素分泌增加,久之会导致分泌胰岛素的β细胞功能减退,发生糖尿病。

  • 性衰退:动脉粥样硬化、冠心病和糖尿病均能可能影响性功能,导致性衰退,而常吃宵夜常容易引发上述疾病。

  • 失眠:宵夜过饱会使胃鼓胀,对周围器官造成压迫,而胃、肠、肝、胆、胰等器官餐后的运作,会传送资讯给大脑,引起大脑活跃,并扩散到大脑皮层其他部位,诱发失眠。

更多资料请参考柿子文化《神奇的七代名医汤瓶八诊.茶疗、香料、食养秘帖》

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