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比起吃什么 吃的顺序更重要!

如前文所述,“第一口吃蔬菜饮食疗法”随时随地都能轻松进行。虽然重点是“先吃蔬菜”,但照着以下的“原则1”到“原则4”来进行,效果会更好。

 

 

  • 原则1:先从蔬菜开始吃

  • 原则2:吃完蔬菜,再接着吃蛋白质主菜

  • 原则3:饭留在最后吃

  • 原则4:仔细咀嚼慢慢吃

举例来说,假设你点了姜烧猪肉的定食,那么先从配菜的“高丽菜丝”开始吃,而且不是只吃一口,而是要“全部吃完”。如果店家有搭配丰富蔬菜的汤,也请先把汤喝完。

总之重点就是,一开始先把蔬菜吃完(原则1)。吃完蔬菜之后,接着开始吃主菜,在本例中就是指姜烧猪肉的部分(原则2)。如果要彻底实行“第一口吃蔬菜饮食疗法”,必须吃完姜烧猪肉再吃饭,但是有些人会觉得若是光吃饭没味道,这时候可以留一半的姜烧猪肉来配饭。

至于饭的部分,最后再吃、并且要控制量(原则3)。你会发现先吃完蔬菜、主菜后再吃饭,饭量变得比平常少,却觉得很饱。这时候不必像平常那样吃完满满的一碗饭。不要让自己吃得很饱,控制在七分饱的程度,这么一来自然不会将饭或面、面包等碳水化合物吃光。然后最后则是“原则4”。不管是蔬菜、主菜或饭,都要仔细咀嚼、慢慢地吃下去。

先吃蔬菜的目的,是为了在饭或面类等,会让血糖值骤升的食物进到肠胃前,让蔬菜的膳食纤维早一步进入体内。因此,从开始吃蔬菜到开始吃主菜之间,最好花五分钟以上的时间。所以,仔细咀嚼蔬菜也是为了“赚时间”。这么一来,蔬菜的各种效用就能发挥到最大极限。

像这样只要实行“原则1”到“原则4”,感觉似乎很简单的“第一口吃蔬菜饮食疗法”,其实还是有不少人在实行的过程中感到有疑问,接下来将针对实际的做法,进行详细的说明。

本文出自三采文化《第一口吃蔬菜:高血压、高血糖、高血脂退散!》

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