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吃粽解油腻!中午吃粽多喝水不吃肥

端午节吃粽如何解油腻不发胖,是许多人关心的话题。中医师指出,粽子具有清热解暑、益气生津、养血安神的功效,建议吃粽子应在午餐吃,肠胃消化能力较好的时间,下午应多喝温水,稍做运动,同时选择简单谷物、燕麦、蔬菜水果当作下1餐,以减少身体的负担,维持好身材。

 

中医认为,粽子是一药膳,具有清热解暑、益气生津效果。(摄影/张世杰)

 

中医认为,粽子是一药膳,具有清热解暑、益气生津效果。(摄影/张世杰)

台湾基层中医师协会理事长、陈潮宗中医师指出,粽子主要成分是糯米,淀粉成分与白米不同,蒸熟后黏性高,且配料油腻,含高脂肪、盐份,在肠胃的排空变慢,消化不全易引发不适,容易有油腻、胀气、噁心等症状,建议晚间9点以后,最好不要吃粽子,避免增胖。

白萝卜缓腹胀 洋葱助消化

基本上,中医统称因饮食造成的肠胃不适为“食积”或是“积滞”,建议民众可用山楂、紫苏、生姜、陈皮等食材缓解油腻,同时可搭配一些助消化的蔬菜,例如白萝卜可缓解腹胀、下气,含有多种酶可促进新陈代谢帮助消化。

另洋葱可刺激胃和肠的腺体分泌,以帮助消化,减少油腻感,抑制高脂肪食物引起的胆固存升高;或是吃粽前后,选择糖份低的芭乐、苹果、番茄、木瓜、奇异果及凤梨等水果,缓解油腻感症状,以及可选用芳香化湿中药,当茶饮来化湿运脾,降低油腻及胀气等不适感。

 

中医师建议,吃过粽子后,喝杯消食茶可润肠解油腻。(图片/艾菲迪克资料照片)

 

中医师建议,吃过粽子后,喝杯消食茶可润肠解油腻。(图片/艾菲迪克资料照片)

养生粽 适度喝清汤解油腻

陈潮宗中医师强调,从中医饮食的养生观点来看,端午节时间我国已大部分进入暑热夏季,而粽子具有清热解暑、益气生津、养血安神的功效,大枣补中益气、栗子补气健脾、益肾,蛋黄富含卵磷脂、维生素A,肉类富含蛋白质,这些都更加丰富了粽子的营养。

虽然粽子是种药膳,可解烦燥,清热利尿。但多吃对身体却不健康,因此建议在吃粽子时,搭配高纤青菜,并且适度喝清汤。另外吃完后半小时到1个小时可选用一些水果来解油腻,

【解油腻 3水果润肠】

1.木瓜:木瓜含有木瓜酶,有解油腻作用,饭后吃木瓜能解除油腻的感觉。

2.香蕉:有润肠、解毒、解油腻作用,但有肾脏慢性病者,则应少吃为宜。

3.苹果:含丰富的钾,富含的果胶具有降低血中胆固醇作用,对解油腻有好处。

【消食茶 解腹胀】:

1.材料:炒山楂15g、决明子10g、炒麦芽15g、炒神麴15g、洛神花10g、陈皮10g。

2.作法:所有药材洗净,放入锅中,加入1000cc的水,煮沸后转小火再煮20~30分钟,即可饮用。

3.功效:山楂可帮助消化肉食;决明子清热润肠帮助排便;麦芽可帮助消化米面谷类食物;神麴可帮助消化积滞肠道的食物,促进食欲;洛神花帮助消除腹胀;陈皮行气化痰消腹胀;所以消脂茶可帮助消化淀粉、腹胀。

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