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摆脱糖饮肥!每公斤体重吃糖限1克

饮料也会造成安全性的问题,就在于糖分是否摄取过量。最近,街上和电车经常可以看到有点肥胖的孩子。我们很容易就能想像,原因之一就在于过量饮用糖分多的果汁。

 

 

市售的可乐、果汁和汽水等饮料,每瓶(五百毫升)蕴含五十克左右的糖分,热量则在二百五十大卡左右。要是每天饮用这种饮料,同时食用洋芋片或其他高卡洛里的点心,再吃三餐的话,就会变得有点肥胖,还容易造成高血压。

因此,无卡洛里的合成甘味料乙醯磺胺酸钾、三氯蔗糖和阿斯巴甜,才会任意使用在饮料当中。然而糖分原本就是身体重要的能量来源,绝不是“坏蛋”。尤其是葡萄糖,更是脑部唯一的能量来源。所以绝不该拒绝糖分,反而要积极摄取。问题在于“摄取过量”。

我们食用三餐,藉此摄取营养素碳水化合物、蛋白质、脂肪、维他命、矿物质和膳食纤维。其中,碳水化合物、蛋白质和脂肪会变成热量。附带一提,碳水化合物(含有糖分)与蛋白质每克有四大卡,脂肪每克有九大卡。

碳水化合物与脂肪是体内主要的热量来源,有助于维持身体机能。然而要是摄取过量,就会累积下来而没能燃烧殆尽。这时,碳水化合物会以脂肪的形式,累积在皮下和内脏中。当然,糖分也是碳水化合物的一种,会变成脂肪累积下来。这就是造成肥胖的原因。

另外,蔗糖(砂糖)、果糖及葡萄糖等糖分,从消化管吸收的速度比淀粉还要快,因而提高血糖值。因此,要是糖分摄取过量,血糖值就会急遽上升。

每日最佳糖分摄取量

那么,蔗糖、果糖及葡萄糖等糖分该摄取多少才好?尽管关于这一点众说纷纭,但通常最合理的观点是平均每公斤应摄取一克以下的糖分。

体重五十公斤的女性,每日从饮料中摄取五十克糖分后,就等于摄取到二百大卡。成人女性一天所需的热量为二千大卡左右,因此若靠三餐摄取其他的一千八百大卡,卡洛里就不会过量。这样就能充分落实最佳摄取量了。

至于儿童则依年龄而异。六岁到八岁的男孩每天所需的热量为一千六百五十~一千九百大卡。假设从饮料中摄取二十克的糖分,就等于摄取到八十大卡。要是扣掉正餐和饮料,剩下的透过点心来摄取,卡洛里就不会过量。这样也能充分落实最佳摄取量。

因此,要是糖分的摄取量每天平均一公斤体重就摄取一克以下的话,卡洛里就不会严重过量。这样也不会导致肥胖。

本文出自九歌出版社《该喝哪一瓶》

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