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胺基酸把健康补回来 常见鸡精迷思

现代人注重养生,对于自身的健康越来越重视,食补药膳是多数民众最常选择的保健方式。但是,在众多的食补方式中,又以材料单纯,滋味鲜美的鸡汤与鸡精较受喜爱。甚至还有许多人会选择DIY自制鸡汤,或是饮用方便取得富含胺基酸的鸡精,可达到补充必要活力的功效但是,现代人却也存在不少喝鸡精的迷思。

 

在众多的食补方式中,又以材料单纯,滋味鲜美的鸡汤与鸡精较受喜爱。

 

在众多的食补方式中,又以材料单纯,滋味鲜美的鸡汤与鸡精较受喜爱。

忙碌的现代人补充胺基酸自制鸡汤 小心油脂过多、胆固醇、钠含量太高

每天自制熬煮鸡汤,有的人却可能担心过度滋补,反而造成身体的一大负担。此外,传统自制鸡汤的方式,并没有想像中容易,不仅费时、费工,手续更是繁复。另外,也需要考量摄取过多的鸡汤,还有油脂过多、胆固醇、钠含量及热量过高的疑虑。如果再碰到鸡只饲养过程中未严格把关,可能也会影响鸡只的品质安全,在目前一片食品安全疑虑的环境下,消费者必需睁大眼睛,仔细挑选。

如果担心食用鸡汤可能造成健康负担,对于忙碌的现代人来说,选择饮用有品质保障的鸡精,也是不错的选择,且鸡精功效不会较鸡汤差,可做为补充胺基酸的来源之一。但是有的人对于喝鸡精存在一些错误迷思,以下即是常见的迷思:

迷思一、鸡精跟家里炖的鸡汤有什么不同?

在家里隔水炖煮鸡汤需要耗时4至8小时,且无法完全将脂肪、胆固醇移除,而鸡精制作是将关键营养精华经高压长时间炖煮,浓缩萃取在一瓶鸡精里,省掉炖煮的繁复手续,且鸡精自鸡肉中萃取出小分子胺基酸,让胺基酸容易被人体快速吸收,饮用也十分方便为营养加分。

 

选择鸡精除了注意钠含量的比例外,更要选择养鸡场饲养过程公开、环境整洁、无施打生长激素,以及获得国家CAS认证所生产的鸡肉较有保障。

 

选择鸡精除了注意钠含量的比例外,更要选择养鸡场饲养过程公开、环境整洁、无施打生长激素,以及获得国家CAS认证所生产的鸡肉较有保障。

迷思二、鸡精味道很鹹,钠量是否过高?

一般自制鸡汤如果钠含量过高,的确会对健康造成负担,一旦钠摄取过量,人体为避免生理运作出现异常,便会留住身体中的水份,来稀释体内钠的浓度,使大量的水份在体内堆积,造成水肿、血压上升等症状发生,长时间下来更会加重心脏的负担,甚至增加冠动脉心脏病、中风、胃癌发生的风险。

消费者在选择鸡精时,一定要认明低钠的产品,目前已经有一瓶仅63毫克钠含量的鸡精,不会造成身体负担,也能补充必要活力的功效,63毫克仅佔国人膳食建议每日钠摄取的2.5%,可以安心饮用不怕负担。

迷思三、每天喝一瓶鸡精,是否会造成身体的负担?

上班族每天工作过度疲劳,加上饮食不均衡,很容易使健康亮红灯,为了帮健康打底,可以选择低钠、零胆固醇、零脂肪,且不含防腐剂的鸡精饮用,而且鸡精中富含小分子胺基酸让身体好吸收。

迷思四、高价的鸡精营养价值不一定高

鸡精的营养价值在胺基酸,选择鸡精时,应该要注意是否载明胺基酸含量,有些高价鸡精的胺基酸含并不一定高,建议在选购时,除了价格之外,多注意包装标示,才能选到真正CP值高的产品。

 

养鸡场饲养环境是否整洁、有水帘式隔菌、兽医驻场,是影响肌精品质的重要关键。

 

养鸡场饲养环境是否整洁、有水帘式隔菌、兽医驻场,是影响肌精品质的重要关键。

选择鸡精确保安全品质 认明品牌认証为健康把关

此外,选择鸡精还有什么问题要注意?目前已经有养鸡场饲养过程公开、环境整洁、有水帘式隔菌、兽医驻场、无施打生长激素,以及获得国家CAS认证所生产的鸡肉,再制成鸡精饮用时,在食品安全与产品功效上较有安全保障。

为确保鸡精的安全品质,民众在挑选各式鸡精营养补充品之前,应多仔细比较,选择品牌信赖度高、品管严谨,且制作过程公开、透明化,以及经过多项科学研究、人体实验,确认其营养价值、成分安全无余的鸡精,才能帮健康加分。

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