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炎夏燥热睡不着!来喝西米甜瓜粥

天气越来越燥热!除了心情易烦躁,体内的水分会大量流失,甚至因内分泌失调,导致容易失眠。这时候不妨摄取一些寒性食物,属于寒性水果包括香瓜、西瓜或香蕉等,都适合体质燥热的人食用,这些食物具有泻火及降火作用,能改善热性体质者失眠,以及炎症等问题。

 

西米甜瓜粥好消化、助解热,夏季食用有助睡眠。(摄影/江旻骏)

 

西米甜瓜粥好消化、助解热,夏季食用有助睡眠。(摄影/江旻骏)

JMD Party Designers食谱设计师李衣凡,特别在炎炎夏天来临前,示范一道“西米甜瓜粥”,使用容易被人体吸收的西谷米,以及具有解热作用的当季水果---美浓瓜,帮助炎炎夏日消暑,并有助好眠!

 

型男主厨李衣凡秀厨艺,示范“西米甜瓜粥”。(摄影/江旻骏)

 

型男主厨李衣凡秀厨艺,示范“西米甜瓜粥”。(摄影/江旻骏)

 

所需要的材料有西谷米、美浓瓜以及白砂糖。(摄影/江旻骏)

 

所需要的材料有西谷米、美浓瓜以及白砂糖。(摄影/江旻骏)

【西米甜瓜粥】:

先将以下材料准备好(3人份)

1.西谷米100克。

2.美浓瓜200克。

3.白砂糖15克。

做法

1.先将西谷米以冷开水浸泡。

 

先将西谷米泡水,比较容易烹煮。(摄影/江旻骏)

 

先将西谷米泡水,比较容易烹煮。(摄影/江旻骏)

2.将美浓瓜沖洗干净、削去瓜皮,去除内瓤,切丁备用。

 

洗净的美浓瓜削皮、去瓤后切丁。(摄影/江旻骏)

 

洗净的美浓瓜削皮、去瓤后切丁。(摄影/江旻骏)

3.西谷米放入沸水锅内,稍滚后捞出,用冷水浸泡片刻,沥干水分。

4.取锅加入100毫升冷水,烧沸后加入西谷米、美浓瓜,用大火烧沸。

 

煮沸后加入白砂糖就大功告成啰!(摄影/江旻骏)

 

煮沸后加入白砂糖就大功告成啰!(摄影/江旻骏)

5.烧沸后改用小火熬煮成粥,再加入白糖调味,即可盛起食用。

【贴心小叮咛】:

 

西谷米是常见的低氮淀粉制品。(摄影/江旻骏)

 

西谷米是常见的低氮淀粉制品。(摄影/江旻骏)

西谷米又称西米,较为熟悉的称法是“西米露”,是常见的低氮淀粉制品,对于肾功能不全或慢性肾脏病患者普遍有血液尿素氮偏高、食欲不振、体重下降、营养不良的情况,长期易加速肾脏功能退化,建议有肾功能问体者平日可煮些“低氮淀粉”的点心,以少量多餐的方式补充热量,可以守护肾脏,吃的更轻松、少负担。

 

夏季盛产美浓瓜,果肉生食有止渴的功效。(摄影/江旻骏)

 

夏季盛产美浓瓜,果肉生食有止渴的功效。(摄影/江旻骏)

香瓜又称美浓瓜,果肉生食有清热解暑止渴的功效,香瓜籽清热解毒利尿,但是要特别注意,香瓜蒂具有毒性,误食会导致催吐、胸膈痰涎,常在中医药理中作为药用。

 

李衣凡特别提醒大家,将浸泡后的西谷米倒入沸水中时,不要贪快,小心沸水喷溅。(摄影/江旻骏)

 

李衣凡特别提醒大家,将浸泡后的西谷米倒入沸水中时,不要贪快,小心沸水喷溅。(摄影/江旻骏)

【型男主厨教你挑】:

进入琳瑯满目卖场,如果想要吃一颗香甜的美浓瓜应该如何挑选呢?型男主厨李衣凡表示,挑选美浓瓜主要看果形,要下方略呈圆形,瘦长状不建议挑选,如果瓜面有奇怪的纹路,有可能是变种瓜,建议购买,另外,不妨将美浓瓜拿近闻一闻,有淡淡果香的话更好。

 

挑选美浓瓜首重外型,底部圆润较佳。(摄影/江旻骏)

 

挑选美浓瓜首重外型,底部圆润较佳。(摄影/江旻骏)

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