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考季大补帖!夏日凉补药膳饮醒脑

炎炎夏日,正逢考试季节,药膳食补可助提神醒脑。中医师表示,食补应以凉补为主,且要慎选适合凉补材料,避免过度进补而引发燥热的反应。而如西洋参、菊花、决明子、莲子、白木耳等凉补的养生中药最为适宜,如此才能收清热消暑,宁心安神之效。

 

夏日考季来临,利用药膳茶饮提神醒脑。(图片/艾菲迪克)

 

夏日考季来临,利用药膳茶饮提神醒脑。(图片/艾菲迪克)

台湾基层中医师协会理事长、陈潮宗中医师指出,考生配合夏令节气,应选择清淡并能清热利湿、滋阴降火的食物,尤其是瓜果蔬菜中的维生素C,不但能促进脑对血氧的吸收,还能增强抗病、抗压的能力;适合的食物包括:木瓜、胡萝卜、白萝卜、白木耳、冬瓜、苦瓜、西瓜、山药等。

均衡膳食原则 增进脑力

因为均衡膳食可增进脑力,特别是多摄取富含蛋白质、卵磷脂、胆硷、维生素B、C群,此类营养素可促进脑筋灵活度与记忆力,在一般的全谷类、鱼、肉、蛋、奶、豆、深绿色蔬菜,都可摄取到丰富的营养素。

杞菊明目茶 清肝热养生

在药膳茶饮部分,考生眼睛若疲劳,可以多喝杞菊明目茶,枸杞子3钱、菊花2钱、决明子3钱、桑椹子3钱、红枣2钱,以600cc开水沖泡,则有养肝血、清肝热的功能,用以减轻眼睛干涩、眼睛红丝的症状,但选购菊花时,应买小朵疗效较佳。

消暑解渴 药膳茶饮提神

陈潮宗中医师指出,平时应避免喝咖啡、浓茶等刺激性提神饮料,可改喝补气“消暑薄荷荷叶茶”、“益气聪明茶”,适合一般体质者长期饮用,有消暑解渴、提神醒脑,及补充体力之效。食物若能带些苦味更好,因为苦可补阴,且苦味入心凉血,具有消暑、解热、提神等作用。

消暑薄荷荷叶茶

 

消暑薄荷荷叶茶,具有清利头目,疏风散热效果。(摄影/张世杰)

 

消暑薄荷荷叶茶,具有清利头目,疏风散热效果。(摄影/张世杰)

材料:薄荷10g、荷叶10g、陈皮10g。

作法:药材洗净,用热沸水沖泡即可饮用,亦可放凉当水喝。

功效:薄荷性味辛凉,主要含有挥发油,具有清利头目,疏风散热,辟秽解毒;荷叶利水消暑,陈皮行气化暑湿、开胃。

益气聪明茶

 

益气聪明茶开窍醒脑,有助于考生读书。(摄影/张世杰)

 

益气聪明茶开窍醒脑,有助于考生读书。(摄影/张世杰)

材料:党参10g、五味子5g、浮小麦10g、炙甘草6g、石菖蒲10g、麦冬10g、薄荷10g与大枣3颗。

作法:除薄荷外全部药材熬煮成茶汤,滚后在加入薄荷小火煮五分钟,即可饮用,冰镇后饮用,可消暑解渴。

功效:党参补气,麦冬、五味子生津,石菖蒲、薄荷开窍醒脑,有助于考生读书。

【中医师私房甜点】:

常见消暑的甜点绿豆薏苡仁汤,亦有消暑气、解暑湿的功效,若是考生特别有心神不宁、睡不安稳、没食欲、口渴等症状,可准备滋阴安神汤帮助解除症状,即是莲子4钱、百合4钱、银耳2钱、红枣2钱,煮治熟烂,再加冰糖调味即可。

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