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丢掉肥胖糖瘾!2鲜果冰饮替代珍奶

“热爆了!”夏季高温直飙,民众站在路上马上汗流浃背,身体有种快被烤干的错觉,此时,许多人喜欢来杯清凉的含糖饮料解渴。不过,营养师提醒,半杯珍珠奶茶的含糖量125公克,且热量约550大卡,几乎是2碗白饭的热量,经常摄取恐造成肥胖,建议自制低卡又天然甜的水果冰沙或凉饮,消暑也能很健康又少负担。

 

使用当季的葡萄和凤梨打成低卡果汁,取代热量高的含糖饮料,对身体的负担可减少。(图片提供/台北市卫生局)

 

使用当季的葡萄和凤梨打成低卡果汁,取代热量高的含糖饮料,对身体的负担可减少。(图片提供/台北市卫生局)

“饮”藏危机!暗藏在基底和配料

台安医院营养师林淑姬表示,影响饮料热量的关键是基底和配料种类。单纯的无糖茶类热量趋近于零,但加入果糖后,不仅无法解渴,热量也将依比例上升;另消费者为增加Q弹的口感,常会选择添加珍珠、粉圆、布丁等配料,结果「加料=加热量」,更增肥胖风险。

 

营养师估算,一杯700毫升的半糖珍珠奶茶,含糖量约8.5汤匙,热量高达550大卡,几乎相当于2碗白饭。(图片提供/台北市卫生局)

 

营养师估算,一杯700毫升的半糖珍珠奶茶,含糖量约8.5汤匙,热量高达550大卡,几乎相当于2碗白饭。(图片提供/台北市卫生局)

以1杯700毫升的半糖珍珠奶茶为例,含糖量125公克,约8.5汤匙的量,热量高达550大卡,以体重60公斤计算,相当要爬2393个阶梯才能消耗;1瓶600毫升的可乐热量高达252大卡,则相当于要爬1096个阶梯,稍不留意摄取过多热量,身材将日渐「茁壮」,并增加慢性疾病罹患风险。

其他饮料的热量:全糖乌龙奶茶的含糖量53.8公克、约3.5汤匙糖量,热量392大卡;全糖柠檬冬瓜露,含糖量74.9公克、约5汤匙糖量,热量301大卡,一杯下肚,等于吃了1碗多的饭。

 

林淑姬营养师表示,添加果糖的饮料无法真正解渴,且随着糖加的越多,热量也会按比例上升。(图片提供/台北市卫生局)

 

林淑姬营养师表示,添加果糖的饮料无法真正解渴,且随着糖加的越多,热量也会按比例上升。(图片提供/台北市卫生局)

白开水最健康!低卡鲜果饮换换味

台北市卫生局表示,白开水是人体最佳的水分来源,建议养成喝白开水的习惯,可兼顾省钱、消暑、解渴及健康,而市售饮料含糖量偏高,经常饮用不利于健康,易造成肥胖、心血管疾病风险。

如果觉得白开水索然无味,林淑姬营养师建议民众,有时候也可挑选不加糖的无糖茶饮或自制健康饮品,例如热量仅201卡的葡萄凤梨冰沙和110大卡的柠檬多多;另可用有嚼劲、可增加饱足感的配料替代粉圆,例如低卡又好吃的蒟蒻,加在鲜奶茶里,热量只有市售珍珠的1/3至1/4。

【葡萄凤梨冰沙】

  • 食材:葡萄250公克、凤梨80公克、冰水300毫升。

  • 做法:

    1. 葡萄洗净,放入冷冻库中结冻,取出,备用。

    2. 凤梨去皮,取80公克果肉备用。

    3. 冻葡萄与凤梨放入果汁机中,再加入冰水一起搅打均匀,即是葡萄凤梨冰沙。

  • 营养分析:每份冰沙的热量201大卡,蛋白质2.5克、脂肪0.7克、含糖量46.2克(约3汤匙量)3、膳食纤维2.6克。这里所称的“含糖量”即为碳水化合物。

【柠檬多多】

  • 食材:柠檬汁30毫升、荔枝267克、冰水300毫升。

  • 做法:

    1. 将荔枝去皮去籽,备用。

    2. 柠檬汁与荔枝放入果汁机中再加入冰水一起打一下即可。

  • 营养分析:每份果汁的热量110大卡、蛋白质1.7克、含糖量24.5克(约1.5匙量)、膳食纤维2.3克。

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