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黑心馊水油风暴 民众4招求自保

黑心馊水油风暴越演越烈,不仅引起民众高度恐慌,更再度突显国内加工食品用油安全大漏洞。营养师指出,加工食品虽然能够提升食物的价值,但若缺乏政府把关稽核机制,再加上业者道德自律缺乏,相信这类食安用油问题仍将层出不穷,民众只有自求多福,少吃加工食品以求自保。

 

黑心馊水油风暴越演越烈,让民众对食安信心蒙上阴霾。

 

黑心馊水油风暴越演越烈,让民众对食安信心蒙上阴霾。

台湾营养基金会执行长吴映蓉博士指出,台湾历经塑化剂、毒淀粉、混油风波以来,近日又爆出“地沟油”风暴,牵涉层面越来越广,甚至知名大厂也牵连其中,不仅让民众对食品“GMP微笑标章”失去信心,更让食品安全蒙上恐慌阴霾。

基本上,食物经过加工,可整体提升价值,但国内许多不肖业者缺乏自律道德观念,以牟取不法利益为大前提,採购来源有问题的低廉添加物原料,让食安问题反覆发生。因此,建议政府应对食品添加原料稽核,拿出具体作为,且要负起把关监督责任,避免让类似情事反覆上演。

《望闻问切 挑选好油4步骤》

1.望:看颜色,油应该有本来的颜色,一般冷榨油是琥珀色或近乎无色。

2.闻:闻闻看,非精制油会有本身的天然香气。

3.问:1.价格?产地?2.酸价?代表油品氧化程度 3.等级?Extra Virgin 、Virgin、Ordinary Virgin 、Pure100%。

4.切:1.喝喝看,感觉一下油在嘴里的变化,好油口感温润辛香不油腻 2.涂在手背上,是否清爽好吸收。

 

黑心馊水油风暴,曝露政府缺乏把关机何机制。

 

黑心馊水油风暴,曝露政府缺乏把关机何机制。

《黑心馊水油 自保4原则》

1.少吃添加物过多的食品:关于添加物的使用,正派经营的业者会依据法规限制,加入合法的种类、品级和用量,反之,则容易先从成本考量,置消费者的健康于脑后。

2.少吃加工程序多的食品:加工程序愈多,相对也多了更多的添加剂。当然,食品加工程序愈复杂、保存期限愈长、营养流失也愈多。

3.少吃味道香浓加工食品:建议民众购买时,可在有信誉的品牌换来换去,另大包装的食品售价可能比小包装来得实惠,但很多加工食品浅尝即可,避免让身体代谢机制的负担过于沉重。

4.积极学习认识营养标示:当前的饮食陷阱还不少,要完全靠政府把关也难,不如自行多阅读相关资讯,并掌握上述原则,相信远离陷阱应该不难。

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