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甩馊水油风暴!抗癌教授蔬果汁排毒

国内馊水油风暴沸沸扬扬,让人“闻油色变”不知该吃什么才安全。专家建议,平常可多食用一些能帮助排毒的食材,例如:牛番茄,奇异果、苹果、胡萝卜、柠檬,或是老姜及坚果类,每天打成1000cc健康蔬果汁,不仅营养十足,增加体内新陈代谢,对体内排毒更有效果,让健康加分。(影音/摄影记者江旻骏)

 

教授韩柏柽(如图)亲自示范健康蔬果汁,强调具有排毒效果。(摄影/张世杰)

 

教授韩柏柽(如图)亲自示范制作健康蔬果汁,强调具有排毒效果。(摄影/张世杰)

台北医学大学公共卫生学系教授韩柏柽表示,当前环境充满了各种有毒物质,能将毒素排出体外,才能活得健康。特别是民众应增强人体自身解毒排毒能力,拥有健康的肠胃才有健康的身体,若肠胃道机能低下,则无法排除食入的毒素,会加重肝肾负担。

排毒的方法很多,多喝水增加新陈代谢,多运动促进深层排汗,深呼吸增加副交感神经活性,以及透过经络拍打、针灸、拔罐等传统中医手法来增加气血循环,多少都能达到一定的效果,至于每天喝自制的健康养生蔬果汁,效果更好。

番茄+胡萝卜+甜菜根 植化素高

除了绿色蔬菜外,健康蔬果汁中包括:牛番茄、胡萝卜,以及甜菜根等,更具有1000多种植化素,对于活化细胞具有效果;另建议平时可以多摄取富维他命C的水果,如柠檬、苹果或是奇异果等,能帮助身体抗氧化,抑制肿瘤细胞增生,并活化细胞对抗自由基。

 

曾患有肝脏肿瘤6年的韩柏柽教授认为,甜菜根具有很高的营养植化素,可活化细胞抑制肿瘤细胞增生。(摄影/张世杰)。

 

曾患有肝脏肿瘤6年的韩柏柽教授认为,甜菜根具有很高的营养植化素,可活化细胞抑制肿瘤细胞增生。(摄影/张世杰)。

抗癌多年的韩柏柽教授,以个人经验为例说,6年多前,他突然罹患肝脏肿瘤而就医,举凡外科开刀、化学治疗、放射线治疗及标靶治疗,他一样也没少,全都做过,甚至还进手术房开两次刀,饱受折磨。

击退肿瘤细胞后,重新检视过往的生活作息,最后决定选择蔬果汁为起点,每天起床就自制蔬果汁,带在身上,想喝就喝。他的蔬果汁与众不同,选用蔬菜、水果、辛香料及种子坚果等4大类近30种食材,用调理机打成1000cc的蔬果汁,内容多样丰富,营养十足。

蔬果汁营养十足 清血排毒

韩柏柽教授强调,这1大瓶蔬果汁至少具有补充营养、清血排毒这两项功能。就营养来说,可以补充矿物质、微量元素、维生素、膳食纤维及植化素等日常饮食不容易摄取到的营养成分,让饮食更加均衡。

至于每天喝下1000cc蔬果汁,则可促进肠胃蠕动,增加排便次数到2至4次,一来可将毒素籍由粪便排出体外,二来也把肠胃道顾好,增强免疫力。连续喝5年下来,除了免疫力变好外,他发觉脸上的黑斑不见了,气色变得更好,而且每天都充满活力。

《养生排毒 健康蔬果汁》

食材:甜菜根半颗、胡萝卜半条、牛番茄1颗、芦笋1把(约5根)、西洋芹1根、奇异果1颗、苹果1颗、葡萄10粒、柠檬1/2半颗、凤梨1/4 颗、冷冻蓝莓1小碗、冷冻覆盆子1小碗、姜黄粉1匙、黑胡椒粉1匙、亚麻子粉2匙及老姜2片。

【营养教授提醒】:健康排毒高贵不贵

特别是,老姜、姜黄粉、黑胡椒粉、亚麻子粉等辛香料及坚果类,可袪寒,也具抗氧化、抗发炎及杀菌等作用,可依自己喜好加减,至于蔬菜及水果,则以有机、无毒为宜。粗步估算一下,一杯1000cc自制的蔬果汁,成本约5、60元,补充营养之余,又可排毒,可说高贵不贵,值得每天为自己的健康加值。

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