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咖啡绿原酸如油切 防肥胖上身

台北市曾被《今日美国报》(USA Today) 票选为全球10大最佳品尝咖啡城市,根据财政部关务署的统计,国内咖啡豆进口数量,足够煮成21.7亿杯的咖啡,换算平均每个人每年要喝94杯。其时,咖啡非常适合高脂饮食习惯的台湾人!根据最新科学研究发现,咖啡中的“绿原酸”(Chlorogenic acid)能发挥“油切”的作用,不让肥胖或脂肪肝找上身。

 

常吃高脂饮食的人,更该适时来杯咖啡,让咖啡中的“绿原酸”(Chlorogenic acid)发挥“油切”的作用。

 

常吃高脂饮食的人,更该适时来杯咖啡,让咖啡中的“绿原酸”(Chlorogenic acid)发挥“油切”的作用。

肥胖常被视为一种吃出来的文明病,现代人因为饮食西化,喜欢油炸、肉类、精緻蛋糕甜点等高脂饮食,身体无法完全代谢,多余的脂肪就被储存于身体中,容易造成脂肪肝、糖尿病,甚至诱发癌症等其他文明病。

绿原酸护肝控血糖 能降低肥胖机率

由美国乔治亚大学药学系博士后研究助理Yongjie Ma带领的研究团队于《药物研究期刊》(Pharmaceutical Research)发表的研究指出, 持续“高脂饮食”15周的老鼠,若每周施以两次由咖啡中萃取出来的绿原酸,累积于肝脏的脂肪量可以明显的降低,甚至扰乱代谢,导致第二型糖尿病的胰岛素抗性(insulin resistance)也能减低;也就是说,咖啡中的绿原酸可以护肝、控血糖,大大降低肥胖机率。

绿原酸抗氧化抗发炎 避免脂肪肝上身

研究团队指出,从既有的咖啡研究发现,喝咖啡可以预防罹患一些慢性病,包含第二型糖尿病和心血管疾病等。肥胖也是一种慢性病,而诱发肥胖相关的病状的因素,常是因为脂肪累积于重要器官上,导致器官长期处于发炎状态,所以如果可以藉由抑制慢性发炎的状况,则可以预防肥胖。

 

咖啡中丰富的绿原酸,是一个强效抗氧化物,可以有效抵挡脂肪累积于肝脏导致发炎或脂肪肝的症状。

 

咖啡中丰富的绿原酸,是一个强效抗氧化物,可以有效抵挡脂肪累积于肝脏导致发炎或脂肪肝的症状。

透过此次发现,咖啡中丰富的绿原酸,是一个强效抗氧化物,可以有效抵挡脂肪累积于肝脏导致发炎或脂肪肝,并改善胰岛素抗性。在蓝莓、苹果、西洋梨、番茄等蔬果中也都有绿原酸。

【健康小叮咛】:

不过,曾有澳洲研究指出,绿原酸剂量的高低,对于人体健康有截然不同的作用,一天若是喝3至4杯咖啡,有助于健康,但若是饮用超过5杯,则会出现“物极必反”现象,反而阻碍脂肪消耗,让人腹部堆积赘肉。

乔治亚大学研究团队提醒,绿原酸不是肥胖的解药,光靠喝咖啡也无法摄取到老鼠实验中使用的萃取剂量。他们提醒,均衡的饮食搭配规律的运动,才是维持苗条身材、常保器官健康的不二法门。

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