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秋季养胃润燥 蒸煮柚子助降脂

秋季天气转凉,生吃水果,肚子似乎总爱“闹情绪”,不妨试试把水果煮着吃,虽然与生吃相比,损失了不耐热的维生素、植化素,除了能养胃润燥,还有润肺、防止腹泻、止咳、降脂等好处。

 

柚子除了可直接剥皮生吃外,也可以选择有助降脂的蒸煮方式食用。

 

柚子除了可直接剥皮生吃外,也可以选择有助降脂的蒸煮方式食用。

★蒸煮柚子助降脂

柚子能理气化痰、润肺清肠、健脾降脂。煮柚子最常见的方式是蜂蜜柚子茶。用刀把柚子皮薄薄地刮下来,柚子肉撕成小块;切好的柚子皮放入清水,中火煮10分钟;再放入果肉熬1个小时,放凉后加入蜂蜜,搅拌均匀即可。

蒸柳丁止咳。

★煮苹果防腹泻

每年11月份前后,是秋季腹泻的高发期,而煮苹果可以帮助缓解腹泻症状。苹果内含有鞣酸和果胶,鞣酸是肠道收敛剂,能使大便内水分减少,果胶煮熟后也有收敛、止泻的作用。苹果果皮含鞣酸丰富,果胶也分布在果肉内近皮处,因而苹果煮水也不要削皮,以免有效成分流失。

★蒸煮雪梨助润肺

秋季是养肺的最佳时节,多吃梨能润肺清火、补阴润燥。梨性寒,把梨煮成汤后使其寒性降低,润燥清火作用更佳。有人喜欢煮梨时削掉梨皮、挖去梨核,此举不可取,梨皮润肺止咳作用最好,煮汤时把梨洗净、直接切块煮即可。

 

蒸柳丁是秋季止咳最常用的食疗方,但这个方法适合因气滞血淤或肺燥引起的热咳,不适合外感风寒引起的寒咳。

 

蒸柳丁是秋季止咳最常用的食疗方,但这个方法适合因气滞血淤或肺燥引起的热咳,不适合外感风寒引起的寒咳。

★蒸柳丁酸甜止咳

蒸柳丁是秋季止咳最常用的食疗方,但这个方法适合因气滞血淤或肺燥引起的热咳,不适合外感风寒引起的寒咳。具体方法是,把柳丁洗净后用盐水浸泡20分钟;在其顶部平切一刀,形成一个盅;露出的果肉用筷子戳几个洞,然后将切下来的“盖子”重新盖回去;将柳丁放进碗里蒸15分钟,蒸好后去橙皮吃果肉,碗底汁水最好也一起喝掉。

★蒸山楂健脾开胃

山楂含有大量的有机酸、果酸等,生吃会对胃有一定的刺激,而且其酸涩的味道,也令许多人无法接受。至于蒸熟的山楂则有健脾开胃、消食化滞、活血化痰的食疗功效。具体做法是,将山楂除去核,放在碗里,加入冰糖,放到蒸锅上蒸15分钟即可。蒸出来的山楂色泽鲜明,酸酸甜甜,可增进食欲,帮助消化。

资料来源:39健康网www.39.net

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