快捷搜索:

“气”走脂肪!吃洋葱补充一氧化氮

一氧化氮(NO)也能帮助减重?多数人了解多吸点氧气可提升基础代谢率,进而帮助减重,殊不知,肥胖也是一种发炎和老化的反应,若能适度摄取洋葱或大蒜,补充一氧化氮,就能减少游离基的产生,促进新陈代谢,让减重瘦身更简单。

 

洋葱和大蒜所含的硫物质与抗坏血酸,可提高一氧化氮的活性,降低致肥胖和心血管疾病的风险。

 

洋葱和大蒜所含的硫物质与抗坏血酸,可提高一氧化氮的活性,降低致肥胖和心血管疾病的风险。

台北市立联合医院忠孝院区营养科营养师洪若朴表示,一氧化氮虽是气体,却有很强的抗氧化能力,可延缓身体机能老化的速度,且对于神经传导或调节细胞功能,具有举足轻重的角色。

一氧化氮NO不足!肥胖、心血管疾病风险高

对神经系统而言,当人体的一氧化氮产生量下降,会导致记忆、情绪低落等相关疾病的发生,例如阿兹海默症。对循环系统而言,NO的产生量不足可能会导致心血管、高血压等疾病。而对免疫力和代谢能力差的人来说,一氧化氮是巨噬细胞对抗外来病原菌、清除体内游离基和不正常细胞如癌细胞的重要武器。

洪若朴营养师建议,若体内NO含量不足,除了养成每周三次有氧运动的习惯之外,也可摄取金针菇等菌菇类食物,活化免疫系统,提高巨噬细胞的NO产量。此外,洋葱和大蒜所含的硫物质与抗坏血酸,也可提高一氧化氮的活性,抑制血管内皮细胞产生游离基的能力,减少导致肥胖、心血管疾病的风险。

 

将洋葱去皮切丝状后加热拌炒,再加入红酒、高汤等材料煮成洋葱汤,营养又美味。

 

将洋葱去皮切丝状后加热拌炒,再加入红酒、高汤等材料煮成洋葱汤,营养又美味。

【补气料理/法式洋葱汤】(4人份)

  • 材料:紫色洋葱1公斤、橄榄油50公克、鸡高汤1500至2000c.c.、红酒100c.c.、红酒醋3大匙、干糙百里香1/2小匙、月桂叶1片、盐和黑胡椒适量。

  • 作法:

    1. 将洋葱剥去外层薄膜后洗净,切成丝状,备用。

    2. 取一汤锅,导入橄榄油以中小火加热,再放入洋葱丝拌炒。

    3. 持续以小火翻炒至洋葱呈现焦黄色,需小心避免洋葱烧焦。

    4. 将高汤倒入汤锅中,再加入红酒、红酒醋、百里香、月桂叶,中大火煮滚后转小火续煮30分钟,最后加入盐与黑胡椒粉调味即可。

过犹不及!一氧化氮NO过量反伤身

值得注意的是,一氧化氮对人体的免疫系统是两面刃,患有长期发炎性疾病的人,可能因体内局部的NO产量过高,导致正常细胞组织伤害,需降低一氧化氮的表现,此时诺丽果、苦瓜、番石榴、绿茶、黑莓、蓝莓和紫红色蔬果等色彩丰富的植物营养素,就是不错的选择,可降低巨噬细胞的NO产生量,维持人体一氧化氮的平衡。

您可能还会对下面的文章感兴趣: