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平民人参胡萝卜 植化素含量高

 

 

哪些人可多吃?

1.三高患者

2.贫血患者

3.肝指数过高者

4.免疫系统不佳者

胡萝卜别名“胡萝卜”,又叫“红菜头”,营养丰富,植化素的含量更高居蔬果之王,有多达四百九十多种。除了有降低血糖、血压等显着功效外,更因含有硫配醣体、纤维质及β-胡萝卜素,对心血管疾病、癌症有很好的帮助。

胡萝卜因价格平易近人,自古以来更有“穷人的人蔘”美名。在胡萝卜所含的营养素中,以β-胡萝卜素和硫化醣胺最珍贵,前者可在体内转换成维生素A,维持视力和保护皮膜健康,对于夜盲症、去痰、咳嗽及高血压等有一定功效;后者则能加速细胞排毒、刺激胆汁分泌,有效降低肝指数,帮助受损的肝脏恢复正常功能。

此外,胡萝卜亦含有钙、钾、维生素B及C等多种营养素。我建议有高血压、高血糖、高胆固醇、贫血、肝指数高或免疫系统失常的人,可常吃胡萝卜,调整身体机能。

 

 

植化素专家这样说:常喝胡萝卜汁,帮助抗癌

胡萝卜内的β-胡萝卜素可加强免疫力,帮助健康细胞成长,打击自由基,防止DNA异变,减少罹癌机率,并防止脂肪氧化,降低坏胆固醇。但是,胡萝卜的特殊气味常让人害怕,不妨搭配苹果打成蔬果精力汤,或做成浓汤等,就能去除味道。

另外,有些人担心吃太多胡萝卜,皮肤会变黄,确实,部分体质特殊的人会出现这样的状况,不过,这是有解决方法的,只要在料理时加入少许椰子油或综合坚果,将β-胡萝卜素转化为维生素A,就能改善。

胡萝卜苹果汁

● 材料(2杯):

胡萝卜100g、苹果200g、甜菜根50g、黄金三宝粉1匙、综合坚果1匙、好水500cc

● 作法:

1.将所有材料洗净,和好水放入营养调理机杯内,盖紧盖子。

2.按下精力汤键,再按START键即可。

小叮咛:

制作时,可加入含亚麻油酸的三宝粉,维护心血管健康。也可以添加适量的综合坚果,带入植物性油脂,就能让β-胡萝卜素转化为维生素A,补充营养。

本文出自采实文化《1日5分钟的排毒奇蹟》

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