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减肥也要健康吃!苦瓜酿肉助瘦身

苦瓜的热量超低,每100g的苦瓜只有18大卡。而且其所含的苦瓜素,可以延缓脂类的吸收。春夏之交吃苦瓜,更是能除邪热、解劳乏、清心明目、清凉消暑,而且还能快速排除毒素,避免体内毒性的堆积。因此,苦瓜是非常适合减肥的。

 

苦瓜素能阻止脂肪吸收,具有减肥功效外,也是极强的抗癌高手。

 

苦瓜素能阻止脂肪吸收,具有减肥功效外,也是极强的抗癌高手。

最重要的是,苦瓜素能阻止脂肪吸收,具有减肥功效外,也是极强的抗癌高手,其中苦瓜种籽还可以阻止恶性肿瘤的生长。且苦瓜含有促进胰岛素分泌的成份,具有帮助血糖的控制,预防糖尿病。苦瓜酿肉营养丰富,能增加饱足感,不仅能瘦身,还有助于美容。

很多人认为减肥就要不吃肉,这样容易营养不良,其实只要食用方法正确,不但不会发胖还有益于健康。减肥期间适当吃点瘦肉,能补充身体所需维生素、矿物质、蛋白质等营养物质,这样就不怕营养不均衡了。烹调时用水煮或蒸可以比煎炒油炸减少将近一半的热量。

★苦瓜酿肉1人份

 

苦瓜500g、瘦肉100g、香菇50g、鸡蛋1颗、太白粉1小匙(5g)

 

苦瓜500g、瘦肉100g、香菇50g、鸡蛋1颗、太白粉1小匙(5g)

材料: 苦瓜500g、瘦肉100g、香菇50g、鸡蛋1颗、太白粉1小匙(5g) 。

做法:

 

猪肉剁成肉糜,香菇泡发剁碎,打入鸡蛋。

 

猪肉剁成肉糜,香菇泡发剁碎,打入鸡蛋。

1.猪肉剁成肉糜,香菇泡发剁碎,打入鸡蛋。

 

猪肉剁成肉糜,香菇泡发剁碎,打入鸡蛋。

 

猪肉剁成肉糜,香菇泡发剁碎,打入鸡蛋。

2.加入适量生抽,盐,少量料酒,少量水和淀粉,顺着一个方向拌匀待用。

 

苦瓜切段去瓤,每段3cm左右。

 

苦瓜切段去瓤,每段3cm左右。

3.苦瓜切段去瓤,每段3cm左右。

 

把焯过水的苦瓜段捞出浸入冰水中,把肉馅塞入苦瓜内,压紧实上锅蒸,大火十分钟。

 

把焯过水的苦瓜段捞出浸入冰水中,把肉馅塞入苦瓜内,压紧实上锅蒸,大火十分钟。

4.水烧开,下苦瓜段焯水(这步是为了去除苦味)。

5.把焯过水的苦瓜段捞出浸入冰水中(能更好地保持苦瓜的绿色),把肉馅塞入苦瓜内,压紧实上锅蒸,大火十分钟。

 

把蒸苦瓜的原汁倒入锅中,加酱油、太白粉勾成薄芡,淋到蒸好的苦瓜上即可。

 

把蒸苦瓜的原汁倒入锅中,加酱油、太白粉勾成薄芡,淋到蒸好的苦瓜上即可。

6.把蒸苦瓜的原汁倒入锅中,加生抽、淀粉勾成薄芡,淋到蒸好的苦瓜上即可。

资料来源:39健康网www.39.net

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加入适量酱油、盐、米酒,少量水和太白粉,顺着一个方向拌匀待用。

 

加入适量酱油、盐、米酒,少量水和太白粉,顺着一个方向拌匀待用。

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