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舒缓眼睛疲劳 喝酸甜红酒果粒饮

消除眼睛疲劳

维生素B群能消除眼睛疲劳,包括糙米、牛奶、猪肝、纳豆等都富含维生素B群。蓝莓、黑醋栗、芋头、红豆等食物中所含的花青素,同样有促进眼睛血液循环,舒缓眼睛疲劳的效果。

 

 

抑制活性氧生成

请多摄取含有维生素C、E的黄绿色蔬菜、多酚(红酒等)和儿茶素(绿茶等)。

有效预防白内障的食物

类胡萝卜素(红萝卜、南瓜)、虾红素(鲑鱼、鲑鱼卵、螃蟹、磷虾)等能有效预防白内障。

预防蓝光对眼睛的伤害

蓝光的波长比紫外线还长,因此会直射到眼睛深处造成伤害。叶黄素能保护视网膜的黄斑部免于有害光的伤害,包括菠菜、花椰菜和小松菜等都是富含叶黄素的食物。

★温蔬菜沙拉佐胡麻酱(2 人份)

材料:绿花椰菜2 小朵、番薯1/2 个、红萝卜1 小条、苦瓜1/4 个、小番茄6 个、栉瓜1/2 个、红椒1 颗、四季豆6 根、秋葵4 根。

调味料:初榨冷压橄榄油1 大匙、水适量、胡麻酱、苹果醋各1 小匙。

作法:

1.红萝卜、番薯、苦瓜等根茎类先切片,其他食材切成方便入口的大小(小番茄、四季豆要去蒂头),接着放入锅中。

2.加水至盖过食材的高度,加进橄榄油盖上锅盖煮至沸腾后再煮约3 分钟,捞起沥干水分。

3.呈盘后淋上胡麻酱和苹果醋即可上桌。

★红酒果粒饮(2 人份)

材料:红酒1/2 瓶、柠檬1/2 颗(切片)、白砂糖2 大匙、黑胡椒粒1 粒、鼠尾草1片、冷冻果粒适量(蓝莓、草莓、黑醋栗等)。

作法:

1.除了冷冻果粒,将其余材料都放入锅中加热煮滚(煮到红酒酒精蒸发)。

2.把冷冻果粒放进碗里,倒入冷却后的a 盖上保鲜膜在冰箱放置一晚。食用前可加进自己喜爱的薄荷叶、罗勒等香料增添风味与视觉享受。

本文由原水文化出版社提供,摘录自《【图解】活到百岁,抗加龄健康密码!》

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