快捷搜索:

防秋乏!试试迷迭香煎排骨提神

迷迭香不但能够入菜,提高菜的美味。迷迭香具有提神醒脑作用,对改善、缓解消化不良和胃痛所造成的不适均有一定疗效,当秋季秋乏袭来时,不妨让迷迭香给你注入美味活力!

 

迷迭香煎马铃薯排骨不仅美味好吃,更有提神醒脑的作用。(图片/39健康网提供)

 

迷迭香煎马铃薯排骨不仅美味好吃,更有提神醒脑的作用。(图片/39健康网提供)

★迷迭香煎马铃薯排骨

材料:马铃薯200公克,猪小排200公克,迷迭香适量,蚝油、米酒、食用油、胡椒粉、盐巴适量。

做法:

1.猪小排清洗干净后控干水分,加半勺蚝油、半勺米酒与适量胡椒粉,加一点点迷迭香,搅拌均匀后腌制10分钟。

2.锅中放水,将马铃薯洗净后放入水中微微煮一下,捞出冷水沖凉后去皮切厚片备用。

3.平底锅内放少许食用油,开小火,将腌制好的猪小排放入其中煎炸,同时撒入少量迷迭香,煎至猪小排变色呈焦红色后捞出。

4.将半熟的马铃薯片倒入刚煎猪小排的油锅,继续加入少量迷迭香,慢火煎至两面金黄色即可,期间撒少许盐和胡椒粉,盛出后与猪小排一同装盘即可食用。

迷迭香可增强记忆提神醒脑

迷迭香是一种名贵的天然香料植物,生长季节会散发一种清香气味,有清心提神的功效。它的茎、叶和花具有宜人的香味,因此常用来制作香水等生活用品。迷迭香叶带有茶香,味辛辣、微苦,常被使用在烹饪上,也可用来泡花草茶喝。常绿灌木,古代认为迷迭香能增强记忆,目前公认的最具备有抗氧化作用的植物。

 

迷迭香用途广泛,除了作为料理提味外,亦可沖泡热水作为茶饮饮用。

 

迷迭香用途广泛,除了作为料理提味外,亦可沖泡热水作为茶饮饮用。

中医认为,迷迭香味辛性平、温,无毒,可健胃、发汗,治头痛,将其捣碎后,用开水浸泡后饮用,1天2~3次,可起到镇静、利尿作用。也可用于治疗失眠、心悸、头痛、消化不良等多种疾病。外用可治疗外伤和关节炎。还具有强壮心脏、促进代谢、促进末梢血管的血液迴圈等作用。还改善语言、视觉、听力方面的障碍,增强注意力,治疗风湿痛,强化肝脏功能,降低血糖,有助于动脉硬化的治疗,帮助麻痹的四肢恢复活动能力。

但需要注意的是,迷迭香制剂在妇科中可用作催经药,对更年期的神经紊乱所引起的月经过少或停经,可用此加速月经来潮。因此对于孕妇来说,应当禁食迷迭香。同时,由于迷迭香可提神醒脑、提高记忆力,但其作为一种药物仍然具有副作用,考生与加班族等应当控制迷迭香摄入量。

迷迭香与肉类搭配食用更美味

在西餐中迷迭香是经常使用的香料,在牛排、马铃薯等料理以及烤制品中特别经常使用。清甜带松木香的气味和风味,香味浓郁,甜中带有苦味。当迷迭香与牛排、猪排等搭配烹饪时,不但能够从食感上增加香味,同时能够减少肉类带来的油腻感,让人感到口感更佳清爽。因此,以后大家在做肉类料理时,不妨活用迷迭香!

资料来源:39健康网www.39.net

未经书面授权请勿转载

您可能还会对下面的文章感兴趣: