快捷搜索:

肠胃卡卡?高纤红龙果蓝莓汁助排便

嗯嗯老是出不来,每次如厕总要霸占家中的厕所许久?便秘问题是许多人难以言说的痛,但想要顺利排便、摆脱便秘困扰,却不知从何做起?营养学博士推荐,以火龙果、蓝莓、优酪乳相互搭配,打成一杯营养满分、有助促进肠道蠕动的高纤红龙果蓝莓汁,帮助排便顺畅、肠道不打结!

 

滋味香甜、口感滑顺的红龙果蓝莓汁,含有丰富的膳食纤维,适度饮用有助改善便秘。(摄影/洪毓琪)

 

滋味香甜、口感滑顺的红龙果蓝莓汁,含有丰富的膳食纤维,适度饮用有助改善便秘。(摄影/洪毓琪)

台湾营养基金会执行长吴映蓉表示,想要改善便秘问题,维持良好饮食习惯、补充有助刺激肠道蠕动的膳食纤维非常重要。但为什么补充膳食纤维对于改善便秘问题这么重要呢?吴映蓉执行长进一步解释,若肠胃蠕动速度不佳、粪便无法顺利排除,使其在肠道内停留时间延长,恐使粪便中的水分被肠道大量吸收。若在这样的情况下,膳食纤维及水分摄取又不足,将造成便秘的发生。

吴映蓉执行长与厨师李建轩以等高纤食材,设计了以红肉火龙果、白肉火龙果、蓝莓、优酪乳、蜂蜜等富含膳食纤维有助刺激肠道蠕动、增加粪便湿润度帮助排便更顺畅、维护肠道健康、口感香甜美味、老少咸宜的红龙果蓝莓汁,提供给有便秘困扰的人参考:

★红龙果蓝莓汁

材料(2人份):

红肉火龙果200公克、白肉火龙果50公克、蓝莓30公克、低糖优酪乳200c.c、蜂蜜5公克、百里香适量。

做法:

  1. 将红白火龙果去皮、切块,蓝莓、百里香洗净备用。

  2. 将所有食材放果汁机打均匀后盛入杯中。

  3. 用挖球器挖出火龙果肉以竹籤串起与百里香装饰即完成。

 

厨师李建轩擅长将多种食材相互搭,发挥各自特色,搭配出最佳的绝妙滋味。(摄影/洪毓琪)

 

厨师李建轩擅长将多种食材相互搭,发挥各自特色,搭配出最佳的绝妙滋味。(摄影/洪毓琪)

效果:

1.红肉火龙果:除了如同白火龙果,水溶性膳食纤维含量相当高外,更含有丰富的花青素,有抗氧化作用、能帮助维护微小血管的健康。

2.白肉火龙果:火龙果含胡萝卜素、钙、磷、铁、维他命B1、B2、B3及C等营养成分,且每100公克仅有50大卡,而膳食纤维含量高达2公克。

3.蓝莓:含有丰富的花青素,有助增加人体抗氧化力,维持肠道细胞的健康。

4.优酪乳:优酪乳中含有大量人体肠道所需的益生菌,能有效代谢存在人体的有机酸,达到促进肠道蠕动、改善便秘的作用。

以上食谱由Mini Cook儿童食育生活工作室提供

您可能还会对下面的文章感兴趣: