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化疗结束怎吃?清炖鱼片粥补体力

食疗养生非常重要,在生病时,任何食物只要吃得下都应努力吃。我个人在化疗初期什么都吃不下,经常三、五天都不愿意进食,不是情绪差,是真的没胃口。不过,吃自己喜欢的食物,自然胜过营养品与营养针,也能让让自己心情变好。

 

 

化疗期结束后的饮食,与一般正常饮食不需要有太多差异,但还是要注意食物的清洁,尽量吃熟食、洗干净的食物,BMI也要注意,最好能维持在20 以上。

加工类食品、油炸、速食等容易导致癌症复发的饮食也要避免,选择天然健康的饮食为主。我们一直强调天然食物要吃够量,就像车子要加满油才能跑,如果只加润滑油,但汽油箱是空的,车子怎么都跑不动。足够热量的均衡饮食对人体来说,就像汽油对车子一样重要。

我们的身体自己会节省能量,当能量不足时,身体必须先供应能量给中枢神经,如果有多余,才会分配给其他器官,一旦能量不够,一些器官就会被身体放弃,每天该吃多少营养素都该吃够。

食疗养生帮助我恢复体力

食疗养生非常重要,在生病时,任何食物只要吃得下都应该努力吃。我个人在化疗初期什么都吃不下,经常三、五天都不愿意进食,不是情绪差,是真的没胃口。但食物最重要的营养来源,虽然有很多营养品与营养针,不过,吃自己喜欢的食物,自然胜过营养品与营养针,也能让自己心情变好。

在烹煮食物的时候一定要洗干净, 所有的食物都要煮熟, 最好使用电锅去烹煮。食材也要最新鲜的,读者不需要每次都吃很饱,少量多餐,因为吃太饱会让胃不舒服,每餐吃六分饱就可以。

若食物中有水果或青菜,可以先烫熟一次再煮。将食物煮熟的原因是希望能把细菌全部杀光,剩下的食物也要马上冰入冰箱, 因为食物的干净是最重要的,东西一定都要煮到全熟才能吃,宁可吃软烂的食物,也不要吃没煮熟的。

化疗造成脱发、皮肤溃烂等问题,哪些食物能帮助头发更快长回来?皮肤不留疤痕?老一辈有人说:吃黑芝麻会帮助头发更漂亮、浓密,但不见得会,只要营养均衡,每天摄取足够的维生素、矿物质,该长回来的都会长回来,甚至有机会比过去更好,这是因为你有好好照顾自己身体,给他足够能量,自然身体会给你回报。

所有食器在使用前要用滚水烫过次,如食物必须沾调味料,也要把调味料煮滚再沾。例如,白切肉想要沾酱油,最好能切片后,再煮一次。烹饪时,也尽量做自己爱吃的食物。

【娘娘私房食疗】

如果病友真的没胃口可以吃,亲友可以说:“我做得很辛苦耶,你吃吃看嘛,看我煮的好不好吃。自己也能和病友一起吃,不必特别做给病友,可以一起吃、一起分享你的努力。”

 

 

★清炖鱼片粥

材料: ( 一人份)

米饭2 碗、鸡汤250c.c.、鲷鱼约50公克、盐少许、香油少许。

做法:

1.先将鲷鱼片烫熟。

2.再将鲷鱼片切碎。

3.将米饭、水、鸡汤、盐、香油加入锅中煮25 分钟。

4.放入电锅中、外锅约放两碗水,蒸煮约45 分钟。

5.最后,再放瓦斯炉火上小火煮10 分钟。

查慧琦营养师建议

猪肉、鸡肉、鱼肉或各式海鲜,也都可取代鲷鱼做不同食材变化。

 

 

★烤猪肉薄片

材料: ( 一人份)

大里肌肉片约100公克、蒜头少许,胡椒、盐巴少许,鲷鱼(或爱吃的鱼)250公克,蒜头、葱段少许,花椰菜 30公克,盐巴、酱油少许。

做法:

1.先将里肌肉片、切薄烫熟。

2.蒜头切片烫熟。

3.将所有材料放入烤箱烤至全熟。

4.最后加入胡椒盐即可食用。

查慧琦营养师建议

猪肉的瘦肉部位,包括:猪腰内肉、大小里肌肉及猪腱肉等部位,其中大里肌肉

片表面积较大,比较适合烹调此料理。另外需要注意,此道烹调方式建议先烫熟

后烧烤,所以烤箱温度不需设太高(约200 度)也不用太久(约3 分钟),只要

颜色漂亮就可以取出食用,以免造成烤焦反而增加疾病风险!

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