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鲈鱼补脑又活血 有助预防肥胖

民间养生偏方盛传一帖鲈鱼汤,适合产后或术后元气大损时服用,补补身子、收合伤口。从营养学的角度来看,鲈鱼的确是个富含优质营养素,能提升免疫力的好食材!此外,也有研究指出,鲈鱼更有补脑的DHA,将其提炼加入癌症药物中,也可有效抑制肿瘤细胞,避免发生脑癌、乳癌、摄护腺癌的病变。

 

鲈鱼有补脑的DHA,将其提炼加入癌症药物中,也可有效抑制肿瘤细胞,避免发生脑癌、乳癌、摄护腺癌的病变。图片/取材自农委会渔业署)

 

鲈鱼有补脑的DHA,将其提炼加入癌症药物中,也可有效抑制肿瘤细胞,避免发生脑癌、乳癌、摄护腺癌的病变。图片/取材自农委会渔业署)

王子南营养师指出,海鲈鱼有优质脂肪酸Omega3,具有抗发炎的效果。适量的Omega3脂肪酸能抗肿瘤,也有助预防肥胖、高血脂等慢性病。此外,海鲈鱼中也含有丰富的维生素及矿物质,有助促进身体循环、维持神经系统正常运作。

海鲈鱼富含DHA 补脑还能减少肿瘤细胞伤害

不管是海鲈鱼,或是淡水鲈鱼,都是丰富Omega3脂肪酸的来源。其中一种Omega3多元不饱和脂肪酸是具有“聪明的脂肪酸”美名的DHA,与脑部健康息息相关。

芝加哥罗耀拉大学(Loyola University Chicago)于2014年发表于《PLOS ONE期刊》的研究显示,长期酗酒的人,脑部细胞较容易死亡与发炎,而发炎也容易病变为癌症。但是鱼油中的DHA,却可以抵御酒精对脑部细胞的伤害。

 

对于年过20岁的成人来说,补充DHA有益于延缓大脑老化。

 

对于年过20岁的成人来说,补充DHA有益于延缓大脑老化。

此外,既有DHA的相关研究显示,DHA加入致癌症药物一起使用时, 能提高药物作用,帮助抗乳癌、摄护腺癌、直肠大肠癌。2011年一篇发表于《现代分子医学》(Current Molecular Medicine)的研究更指出,脑癌肿瘤“髓母细胞瘤”的治疗,在药物搭配DHA的作用下更有效。

DHA也有益于孩童智力与学习能力的发展。对于年过20岁的成人来说,更是重要,因为大脑的老化是“不可逆”的过程,大脑的神经细胞会慢慢地开始死亡,渐渐到了40岁左右,认知能力也会下降。

海鲈活血补血 EPA降血脂,铜促造血

另一种鱼油中的Omega3是EPA,具有许多有益血液循环的功能,特别对于本身有肥胖、高血压、高血脂的患者,更能预防血管中三酸甘油脂堆积,预防血栓、心肌梗塞的发生。

另外,鲈鱼也含有较高的铜元素,铜是人体造血所需的成份。缺乏铜的时候会感到身体无力,细胞容易加速老化,使人看起来气色差,又显得老。所以民间盛传补血气要吃鲈鱼,不无道理。

 

鱼油类会影响凝血机能,所以高剂量补充鱼油的话,可能还会增加出血机率。

 

鱼油类会影响凝血机能,所以高剂量补充鱼油的话,可能还会增加出血机率。

【健康小叮咛】:

王子南营养师指出,鱼类虽好,但也不可餐餐都吃,每个星期2至3次为适量,因为鱼类较容易累积海水中的有毒物质或重金属。此外,因为大鱼吃小鱼,有毒物质的累积量,在大鱼中更多,挑鱼的时候避免选用太大只的食用。

还要提醒,本身患有血友病或凝血功能异常的人,千万不要太迷信鲈鱼造血的功能,因为鱼油类会影响凝血机能,所以高剂量补充鱼油的话,可能还会增加出血机率。

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