快捷搜索:

暖和身体!吃3五谷杂粮家常料理

★高粱山药汉堡排

将高粱煮熟后,接着放入山药泥、面粉与面包粉来增加黏性,将面糰捏成汉堡排的造型。煎煮时,请不要经常翻动,等一面煎熟后,再迅速翻面煎熟。

 

 

材料:(8个小汉堡排)

高粱160g、洋葱1小颗、山药70g、面粉2大匙、面包粉2大匙、盐、胡椒各少许,芝麻油或菜籽油1大匙、酱汁依个人喜好。

作法:

1.高粱在水里浸泡一晚,沥干水分后,放入土锅里。倒入1.5~2倍的水,慢慢煮熟。

2.洋葱切成碎末,放入油锅中快炒,洒上盐与胡椒调味。将山芋磨成泥状,与高粱搅拌后,倒入面粉、面包粉,搅拌至容易塑形的硬度为止。分成8等分,分别捏成8个汉堡排。

3.平底锅中倒入油,将汉堡排煎至双面变色为止。最后再淋上酱汁调味,即可食用。

★蔬菜豆皮味噌汤

材料:

昆布高汤700c.c.、当季叶类蔬菜适量、油豆腐皮1/3片、芝麻油1/2大匙、味噌4大匙、

作法:

1.在锅中倒入芝麻油加热,放入切丝的油豆腐皮拌炒,再倒入昆布高汤中煮沸。

2.叶类蔬菜汆烫去涩,切碎后放入高汤中稍微煮过。

3.最后将味噌溶入高汤即可。

★活力杂粮饭

添加五谷杂粮的胚芽米或糙米。

*家中如果有常备菜的话,就能随时搭配米饭食用。在时间充裕时,不妨用醋腌渍小菜,或做佃煮备用。我除了会做米糠酱菜、腌梅干或醋渍生姜之外,如果当天有摘到很多的红心藜果实或紫苏籽,我也会做成佃煮料理。此外,煮完高汤后的昆布,也可以切碎做成佃煮料理。

高粱取代绞肉入菜,有益身体健康!

高粱又称为“蜀黍”,是人类自古以来就一直持续种植的作物之一。由于它的颜色近似肉类,口感也带有弹性,因此最适合用来取代绞肉,做成汉堡排或丸子酱汁。高粱与红酒一样,也富含多酚、矿物质与食物纤维,能预防感冒、消除便秘以及改善肌肤粗糙问题。

五谷杂粮具有温暖身体的功效,所以容易手脚冰冷的人,应积极地摄取此食材;也建议孕妇要多食用五谷杂粮类的食材。此外,许多五谷杂粮都有造血的作用,能帮助体内排毒,所以平时一定要多食用。

一般来说,体温较低的人,免疫力与代谢能力都会较差,经常显得无精打采。女性如果想要拥有健康的子宫,一定要在日常生活中注重保暖,才能提高体温,让自己充满活力!

本文出自采实文化《一菜一汤的健康奇蹟》

您可能还会对下面的文章感兴趣: