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冬天进补好粥道!八珍当归温补首选

冬天进补,千万别吃肥!换个好“粥”道温补一下!如果不想进补热量破表,甚至因为过度油腻闹肠胃,不妨尝试中药食补配方的八珍养生粥、当归滋补粥及红豆桂圆紫米粥,可以让你吃的健康无负担,不怕在冬天肥了一圈。

 

八珍养生粥(图片提供/马偕医院)

 

八珍养生粥(图片提供/马偕医院)

马偕医院营养医学中心主任暨胃肠内科资深主治医师王苍恩指出,冬天门诊常收治因为肠胃不适至就诊的患者,主要是因为天气寒冷,大嗑羊肉炉、姜母鸭及麻辣锅,误以为可以让身体变暖和,结果肠胃反而闹脾气,出现胀气、腹泻等肠胃不适症状。

冬天进补忌上火食材 姜、羊肉、麻油小心食用 

马偕医院家庭医学科主治医师邹孟婷表示,进补食材中常见姜、羊肉、麻油等,都是容易上火的食材,食用过量可能会有口干、嘴巴破洞、胀气、肠胃不舒服,甚至失眠等不适。不妨改採属于温补类食材的八珍与当归,适合各年龄层食用。

冬季养生忌热补,宜选温补食材暖身更养身,所以药膳常添加八珍、当归等四物汤加上四君子汤,就是俗称的“八珍汤”。其功效可治疗气血两虚的病证,像是神疲肢倦、食欲不振及面黄肌瘦等。至于当归则是很好的补血、活血药,可以促进血气循环,也是属于温补的食材。

3款懒人调理包 八珍养生粥、当归滋补粥好粥道

马偕医院营养医学中心台北营养课课长蔡一贤分享3款懒人调理包做法,包括:八珍养生粥及当归滋补粥,可以加入清烫过的花椰菜或高丽菜;喜爱肉食的人可加入清烫的鱼片或肉片。红豆桂圆紫米粥加入适量红白小汤圆,即为冬至最佳甜汤,好吃营养又能控制热量。

【八珍养生粥】:

重量:350公克。

热量:280大卡。

特色:低盐、低胆固醇、低脂肪、钾326mg。

材料:水、糙米、猪肉、黄豆粒、大薏仁、米酒、姜片、中药汤(当归、白术、茯苓、白芍药、熟地黄、炙甘草、川芎、人篸鬚)、食盐、玉米糖胶(黏稠剂)。

 

进补怕暴肥,不妨改採属于温补类食材的八珍与当归,适合各年龄层食用。(图片提供/马偕医院)

 

进补怕暴肥,不妨改採属于温补类食材的八珍与当归,适合各年龄层食用。(图片提供/马偕医院)

【当归滋补粥】:

重量:350公克。

热量:220大卡。

特色:低盐、低胆固醇、低脂肪、钾196mg。

材料:水、猪后腿肉、糙米、莲子、小米、中药汤(黄耆、当归)、低盐酵母精粉、当归粉、猪肉精粉、玉米糖胶(黏稠剂)、食盐。

 

当归滋补粥(图片提供/马偕医院)

 

当归滋补粥(图片提供/马偕医院)

【红豆桂圆紫米粥】:

重量:300公克。

热量:156大卡。

特色:少糖、膳食纤维5g。

**材料:水、红豆、红花豆、莲子、桂圆、红枣、紫米、圆糯米、龙眼香料、玉米糖胶(粘稠剂)、蔗糖素(甜味剂)。

 

红豆桂圆紫米粥(图片提供/马偕医院)

 

红豆桂圆紫米粥(图片提供/马偕医院)

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