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收假胖一圈 减重管理4招全攻略

元旦连续假期,竟然胖一圈!医师指出,控制饮食,不是叫人不吃,而是吃得对,只要吃得对搭配食物减重管理4招,且多选择低热量、低脂肪、富于营养的食物,一样可以满足口腹之欲,不只吃得饱、吃得好,还能吃得很健康。

 

连续休假饮食管理,主要控制饮食,不是叫人不吃,而是吃得对。

 

连续休假饮食管理,主要控制饮食,不是叫人不吃,而是吃得对。

台湾肥胖症卫教防治学会常务理事暨减重专科医师刘伯恩表示,日前曾针对1300位患者进行调查,结果发现,连续假期期间的进食比率,较平常日多出了1/3,连带的也让进食的体积增多,特别是许多受访者,假日期间偏爱下午茶,如松饼、蛋糕等高热量密度食品,加上心情好,更是假日后造成肥胖重要元凶。

热量未控制 假后体重狂飙

这些年来,每到连续假期结束,门诊的病患一定特别多,几乎一半以上都是因为放假期间,睡得晚、吃得饱、吃得好,短短几天,体重就直线上升,有的人还可以2天就胖1公斤,数字简直是用“狂飙”来形容。

基本上,大部份人在减重时,多会注意到食物的热量,事实上,控制体重还牵涉到食物热量密度、进食比率和食物体积,都和饱足感息息相关,这也是为什么连续假期过后,门诊患者会增多的原因。

 

医师认为控制体重,无论是红肉还是白肉,最好都只吃其中的瘦肉。

 

医师认为控制体重,无论是红肉还是白肉,最好都只吃其中的瘦肉。

食物饱足感 关键是热量密度

刘伯恩医师强调,一般而言,人体正常胃部的瞬间容积是500毫升,最高可以撑到1000毫升,等于是吃下去500毫升的食物就有饱的感觉了,吃到600、700毫升那就很饱了,1000毫升则是极限。

所谓食物热量密度指的是单位重量食物所含的卡路里,一般要远离高热量密度食品,首先要知道,高脂肪食物的热量密度通常比较高、不宜多吃;另要谨记的是,水份含量比较高、纤维质比较丰富的食物,通常热量密度比较低。

《减重管理 4招全攻略》

1.吃饭时顺序:对于控制体重也很重要,要先吃蔬菜、水果,然后再吃主食、蛋白质类食物。吃饭要细嚼慢嚥,进餐时要有间歇,这样容易有饱腹感。

2.餐前吃水果:可在进餐前1至2小时吃些水果,这能减轻饥饿感,避免吃饭时暴饮暴食,但不宜吃榴莲、龙眼、荔枝等含糖量高的水果。

3.多摄取豆类:因大豆制品不含糖、脂肪,富含粗纤维,可增加饱腹感,刺激肠蠕动通便,是体内脂肪转化成能量所必需,能减少脂肪囤积。

4.要多吃瘦肉:无论是红肉还是白肉,最好都只吃其中的瘦肉,不吃油脂成分。而在烹饪方法上,以蒸煮滑熘的方式最好,避免高温烹饪。

【医师建议】:

可以採用多样少量和细嚼慢嚥的饮食方式,每1种都吃一些就好,千万不要因为特别喜欢吃某一种食物,这样会吃得特别多,且与朋友聚会用餐时,可以“稍做休息”,不要一直吃个不停,也许离席个10分钟,让胃部空间稍微排空之后再回席,让减重饮食无负担。

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