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草莓促减重!每天16颗补充熊果素

草莓季报到,无论是大人或小孩,都难以拒绝这娇豔欲滴、甜中带酸的好果子,除此之外,多数人不知道的是它还有帮助减重的意外功能!营养师表示,草莓成分中的熊果素,能刺激棕色脂肪分泌瘦体素,促进新陈代谢,每天吃16小颗也能悄悄提升瘦身效果。

 

草莓成分中所含的丰富熊果素,近年来被发现有帮助脂肪燃烧的作用。

 

草莓成分中所含的丰富熊果素,近年来被发现有帮助脂肪燃烧的作用。

苗栗大千综合医院营养师黄世男表示,草莓营养丰富,除了含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、胺基酸以及铁、磷、钙等矿物质,还含有多种维生素,尤其是维生素C含量非常丰富,每100克草莓中就含有60毫克的维生素C,抗氧化能力强,可辅助减重。另外,草莓还含有丰富的膳食纤维和果胶,可以帮助肠胃道消化。

补充熊果素 燃烧白色脂肪更给力

特别的是,草莓成分中所含的丰富熊果素,近年来也被发现有帮助脂肪燃烧的作用。根据美国爱荷华大学研究团队发现,熊果素可以增加肌肉及棕色脂肪量,而棕色脂肪会分泌受体素,促进新陈代谢,且促使身体燃烧白色脂肪以达到减重效果。

黄世男营养师进一步说明,人体的脂肪分为白色脂肪和棕色脂肪。白色脂肪是深层脂肪,适度累积可做为人体的能量备份储存,在人体能量无法供应身体运作所需时,自动分解产生热能以维持身体活动。但若白色脂肪累积过多,就会导致肥胖。

 

每年12月至隔年3月是草莓盛产的季节,草莓农场成为亲子踏青、享受田园乐的好去处。(图片提供/大千综合医院)

 

每年12月至隔年3月是草莓盛产的季节,草莓农场成为亲子踏青、享受田园乐的好去处。(图片提供/大千综合医院)

棕色脂肪则会分泌瘦体素,具有促进新陈代谢、抑制食欲、帮助白色脂肪燃烧的作用,适度增加棕色脂肪,有助提升减重的效果。

草莓助减重!每天160克别过量

黄世男营养师表示,虽然草莓成分的熊果素有助增加棕色脂肪组织的量,进而帮助减重,但过量摄取也会造成热量和脂肪堆积,建议在每天2至3份的水果建议量中,其中1份选择草莓就好,每份约160公克,相当于16颗小草莓。吃的方法可清洗后直接食用,或与凤梨、优格、鲜奶等食材做搭配,变化风味。

《草莓优格沙拉》(6人份)

  • 材料:草莓20颗、市售液状优格1杯、凤梨半颗、白醋1/3杯、葡萄1串、炼乳1/3杯、芭乐1颗。

  • 做法:

    1. 将草莓洗净、去蒂头,每颗4等分,备用。

    2. 凤梨削皮切丁;葡萄切半、去籽;芭乐去籽、切丁。备用。

    3. 将优格、白醋、炼乳搅拌均匀,即为沙拉酱汁。

    4. 将所有水果放在浅盘上,淋上沙拉酱汁便完成。

【小叮咛】

黄世男营养师提醒,吃草莓虽有助于减重,但想要成功减重,规律运动、减少热量摄取和六大类食物均衡饮食仍是不二法门,以免单一食物减重而导致身体严重营养缺乏,产生无法挽回的疾病。此外,草莓的草酸钙含量较多,有尿道结石困扰的民众,也不宜食用。

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