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吃巧克力像喝油 甩肥胖聪明5吃法

西洋情人节即将到来,许多情侣不可免俗地送上巧克力,以表达爱慕之意,但爱情人,可别害他(她)发胖!国民健康署提醒,若把浪漫巧克力花束的10颗巧克力全吃下肚,等于喝下16.5茶匙食用油,甜蜜在嘴里,也可能胖在身体里。

 

黑巧克力中的可可富含多种矿物质和黄酮类化合物,具有抗氧化、稳定血压等作用。

 

黑巧克力中的可可富含多种矿物质和黄酮类化合物,具有抗氧化、稳定血压等作用。

国健署表示,大部分巧克力在制作过程中,会添加糖或其他原料,导致热量极高,吃巧克力好像在“喝油”。根据调查,吃下100公克市售牛奶巧克力,热量552大卡热量,等于喝下12.3茶匙食用油;若是用10颗巧克力包装而成的巧克力花束,热量高达744大卡,吃掉一束等于喝下16.5茶匙食用油,相当于2.7碗白饭。

聪明吃巧克力 身体无负担

其实,巧克力并非全然无优点的恶魔食物,黑巧克力中的可可富含钾、磷、铁、镁、锌等矿物质,以及抗氧化的黄酮类化合物(flavonoids),是一种植物性化学成分,具有抗氧化力,可稳定血压,改善血管内皮功能,减少血栓、氧化和发炎等。

重要的是“如何聪明吃?”国健署提供5个挑选秘诀,让情人们品尝和享受巧克力的浓情蜜意时,又能减轻对健康的负担。

【巧克力聪明吃5要诀】

1.选择热量及含糖量低巧克力

优先购买热量较低的巧克力,例如同一厂牌牛奶夹馅巧克力100公克564大卡热量,同重量巧克力榛果口味为524大卡热量,选择后者热量较低,相较减少摄取0.9茶匙食用油。

 

大部分巧克力在制作过程中,会添加糖或其他原料,导致热量极高,吃巧克力好像在“喝油”。(图片/艾菲迪克资料库)

 

大部分巧克力在制作过程中,会添加糖或其他原料,导致热量极高,吃巧克力好像在“喝油”。(图片/艾菲迪克资料库)

2.选择饱和脂肪较低的黑巧克力

饱和脂肪摄取过多会增加血栓、中风、心脏病等心血管疾病等风险,建议民众选择饱和脂肪较低的黑巧克力,可减少饱和脂肪的摄取,但黑巧克力的热量不亚于一般巧克力,摄取仍需适量。

3.选择坚果类的巧克力

坚果种子类富含单元不饱和脂肪酸、维生素E、纤维质、镁等营养素,可降低坏胆固醇(LDL-C),亦有抗氧化、促进肠胃蠕动、保护心脏等功能,但因坚果属油脂类,如过量摄取,亦会造成肥胖。

4.选择无反式脂肪的巧克力

部分巧克力为了添加口感和硬度,添加奶油、氢化植物油,即所谓反式脂肪,会增加心血管疾病及糖尿病的罹患风险。建议选购巧克力时,应避免购买含有反式脂肪的巧克力。

5.慢性患者谨慎尝

巧克力是钾、磷、草酸含量较高的食物,慢性肾脏病或有结石的患者必须小心使用,必要时需谘询专科医师或营养师。

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